תה | עכשיו 14 https://www.20il.co.il/tag/תה/ ערוץ החדשות של ישראל Wed, 27 Sep 2023 11:35:57 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.4 https://www.now14.co.il/wp-content/uploads/2021/11/cropped-????-?????????-32x32.png תה | עכשיו 14 https://www.20il.co.il/tag/תה/ 32 32 מהמטבח הטריפוליטאי: מתכון ללחם בולו מסורתי  https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%94%d7%9e%d7%98%d7%91%d7%97-%d7%94%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%a4%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%98%d7%90%d7%99-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%9c%d7%97%d7%9d-%d7%91%d7%95%d7%9c%d7%95-%d7%9e%d7%a1/ https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%94%d7%9e%d7%98%d7%91%d7%97-%d7%94%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%a4%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%98%d7%90%d7%99-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%9c%d7%97%d7%9d-%d7%91%d7%95%d7%9c%d7%95-%d7%9e%d7%a1/#comments Wed, 27 Sep 2023 11:35:57 +0000 https://www.now14.co.il/?p=848229 היישר מהמטבח הטריפוליטאי: לחם מסורתי רך ועסיסי, שמלא בצימוקים ואגוזים עם טעם אניסי ומיוחד • שפרה נחום במתכון ללחם בולו מתוק ודחוס שעשיר בכל טוב

The post מהמטבח הטריפוליטאי: מתכון ללחם בולו מסורתי  appeared first on עכשיו 14.

]]>
 

מרכיבים

• חצי קילו קמח
• כף וחצי שמרים יבשים
• כוס צימוקים בהירים
• כוס סוכר (אם אוהבים פחות מתוק יש להשתמש בחצי כוס סוכר)
• רבע כוס שמן

רוצים לראות מתכונים נוספים של השפית שפרה נחום? לחצו כאן.

• 3/4 כוס מים
• כף וחצי זרעי אניס שלמים (מוכרים גם בשם ינסון)
• חצי כוס אגוזי מלך קצוצים דק
• כפית שומשום
• 2 ביצים
• 1 חלמון

אופן ההכנה

• מנפים לתוך קערה חצי קילו קמח. מוסיפים כוס סוכר, כף וחצי שמרים יבשים, כוס צימוקים בהירים, חצי כוס אגוזי מלך קצוצים דק, כף וחצי זרעי אניס, 2 ביצים, 3/4 כוס מים ולשים כדקה וחצי.

• לאחר דקה וחצי מוסיפים בהדרגה רבע כוס שמן ומעבדים את הבצק לכדור חלק. (הבצק כבד, דחוס וזה בסדר) מכסים את הבצק בניילון נצמד ומתפיחים כ – 40 דקות.

רוצים לראות מתכונים נוספים של השפית שפרה נחום? לחצו כאן.

• לאחר 40 דקות מחלקים את הבצק ל-2, על משטח עבודה מעבדים את הבצק לשתי כיכרות מאורכות, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. שוב מכסים בניילון נצמד. מתפיחים את הבצק 40 דקות נוספות.

• יוצרים 3 חתכים לא עמוקים בכל כיכר בצק, מברישים בחלמון וזורים שומשום. אופים 50 דקות ב-160 מעלות/עד שהבולו מזהיב.

בתיאבון

The post מהמטבח הטריפוליטאי: מתכון ללחם בולו מסורתי  appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%94%d7%9e%d7%98%d7%91%d7%97-%d7%94%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%a4%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%98%d7%90%d7%99-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%9c%d7%97%d7%9d-%d7%91%d7%95%d7%9c%d7%95-%d7%9e%d7%a1/feed/ 2
התגלו סימני עובש: חברת המשקאות מבצעת ריקול לשתייה האהובה https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%aa%d7%92%d7%9c%d7%95-%d7%a1%d7%99%d7%9e%d7%a0%d7%99-%d7%a2%d7%95%d7%91%d7%a9-%d7%97%d7%91%d7%a8%d7%aa-%d7%94%d7%9e%d7%a9%d7%a7%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%a4%d7%95%d7%a4%d7%95%d7%9c%d7%90/ https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%aa%d7%92%d7%9c%d7%95-%d7%a1%d7%99%d7%9e%d7%a0%d7%99-%d7%a2%d7%95%d7%91%d7%a9-%d7%97%d7%91%d7%a8%d7%aa-%d7%94%d7%9e%d7%a9%d7%a7%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%a4%d7%95%d7%a4%d7%95%d7%9c%d7%90/#respond Wed, 19 Oct 2022 20:21:27 +0000 https://www.now14.co.il/?p=703885 חברת טמפו הודיעה על ביצוע ריקול למשקאות הנסטי שלה, בשל גילוי עובש במוצר. מטעם החברה נמסר כי "החברה, בודקת את מקור התקלה. מי שרכש בקבוק הנושא סימון זה יקבל פיצוי"

The post התגלו סימני עובש: חברת המשקאות מבצעת ריקול לשתייה האהובה appeared first on עכשיו 14.

]]>
שוב ריקול, הפעם בטמפו: חברת המשקאות הפופולארית הודיעה הערב (רביעי) על ריקול של מוצרי משקה תה בטעם אפרסק בבקבוקי פלסטיק בנפח 1.5 ליטר, המיובאים על ידה תחת המותג נסטי (NESTEA), סימון: עדיף להשתמש לפני סוף 11/2022 בלבד. יצרן: מפעל ספומדור S.p.A, רפרסקו איטליה BU ויה אלה פונטה 13. 22071 קסלינו אל פיאנו (Co) איטליה.

קרדיט: טמפו

מטעם החברה נמסר כי "הציבור מתבקש שלא לצרוך את המוצרים האמורים. החברה, בודקת את מקור התקלה. מי שרכש בקבוק הנושא סימון זה, מוזמן להתקשר לשרות צרכנים בטל' 1-800-300-370 ולקבל פיצוי".

The post התגלו סימני עובש: חברת המשקאות מבצעת ריקול לשתייה האהובה appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%aa%d7%92%d7%9c%d7%95-%d7%a1%d7%99%d7%9e%d7%a0%d7%99-%d7%a2%d7%95%d7%91%d7%a9-%d7%97%d7%91%d7%a8%d7%aa-%d7%94%d7%9e%d7%a9%d7%a7%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%a4%d7%95%d7%a4%d7%95%d7%9c%d7%90/feed/ 0
ויסוצקי על הכוונת: הממונה על התחרות בדרך להכריז על החברה כמונופול https://www.now14.co.il/%d7%95%d7%99%d7%a1%d7%95%d7%a6%d7%a7%d7%99-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%9b%d7%95%d7%95%d7%a0%d7%aa-%d7%94%d7%9e%d7%9e%d7%95%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%aa%d7%97%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%93%d7%a8/ https://www.now14.co.il/%d7%95%d7%99%d7%a1%d7%95%d7%a6%d7%a7%d7%99-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%9b%d7%95%d7%95%d7%a0%d7%aa-%d7%94%d7%9e%d7%9e%d7%95%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%aa%d7%97%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%93%d7%a8/#respond Tue, 20 Sep 2022 12:33:00 +0000 https://www.now14.co.il/?p=695200 הממונה על התחרות הודיעה כי בכוונתה להכריז על יצרנית התה ויסוצקי כמונופול באספקה של שקיקי תה במגזר הקמעונאי | כל הפרטים

The post ויסוצקי על הכוונת: הממונה על התחרות בדרך להכריז על החברה כמונופול appeared first on עכשיו 14.

]]>
יפגע ברווחי החברה? הממונה על התחרות הודיעה היום (שלישי) לחברת תה ויסוצקי ישראל בע"מ כי היא שוקלת לעשות שימוש בסמכות המסורה לה ולהכריז עליה כבעלת מונופולין באספקה של שקיקי תה במגזר הקמעונאי בשוק התה הירוק, בשוק חליטות הצמחים, בשוק התה השחור ובשוק התה השחור בטעמים.

בדיקת רשות התחרות העלתה, לכאורה, שחלקה של ויסוצקי עולה על מחצית מכלל האספקה במגזר הקמעונאי בשווקים הבאים: תה ירוק, חליטות צמחים ותה שחור בטעמים. בנוסף, ישנן ראיות לכאורה לכך שויסוצקי מחזיקה בכוח שוק משמעותי בשווקים אלה ובשוק התה השחור.

אילוסטרציה: שאטרסטוק

נכון להיום, ויסוצקי אינה בגדר "ספק גדול", כהגדרת המונח בחוק לקידום התחרות בענף המזון, ועל כן לא חלים עליה כלל החובות המושתים על ספקים גדולים מכוח חוק זה. ככל שויסוצקי תוכרז כמונופול יחולו על ויסוצקי איסורים נוספים מכוח קביעתם בחוק המזון כגון איסור להתערב בסידור המדפים ברשתות השיווק, איסור התניית מכירת מוצר מסוים ברכישת מוצר אחר, איסור כולל על כל סוג של התערבות במחיר המוצר ללקוח הסופי ברשתות והגבלות נוספות המופיעות בחוק המזון. הכרזה על ויסוצקי כבעלת מונופולין כפופה לשימוע בפני הממונה על התחרות.

The post ויסוצקי על הכוונת: הממונה על התחרות בדרך להכריז על החברה כמונופול appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%95%d7%99%d7%a1%d7%95%d7%a6%d7%a7%d7%99-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%9b%d7%95%d7%95%d7%a0%d7%aa-%d7%94%d7%9e%d7%9e%d7%95%d7%a0%d7%94-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%aa%d7%97%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%93%d7%a8/feed/ 0
הסוכר הפך לגושים? לא תאמינו מה יעצור את זה https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%a1%d7%95%d7%9b%d7%a8-%d7%94%d7%a4%d7%9a-%d7%9c%d7%92%d7%95%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%90-%d7%aa%d7%90%d7%9e%d7%99%d7%a0%d7%95-%d7%9e%d7%94-%d7%99%d7%a2%d7%a6%d7%95%d7%a8-%d7%90%d7%aa/ https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%a1%d7%95%d7%9b%d7%a8-%d7%94%d7%a4%d7%9a-%d7%9c%d7%92%d7%95%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%90-%d7%aa%d7%90%d7%9e%d7%99%d7%a0%d7%95-%d7%9e%d7%94-%d7%99%d7%a2%d7%a6%d7%95%d7%a8-%d7%90%d7%aa/#respond Wed, 14 Sep 2022 21:24:45 +0000 https://www.now14.co.il/?p=692912 סוכר, ובעיקר חום, נוטה להתגבש לאיטו בעוד הוא מאוחסן בקופסאות הקטנות שבמדף הקפה שלנו. נחמד לסוכר, אבל מעיק עבורנו, כיוון שרק רצינו להוסיף מעט סוכר לקפה, ולא גוש יותר גדול מהספל. אבל אורח מפתיע בתוך צנצנת הסוכר הוא מה שיעזור לכם למנוע זאת. רוצים להכיר אותו?

The post הסוכר הפך לגושים? לא תאמינו מה יעצור את זה appeared first on עכשיו 14.

]]>
בטוח אתם זוכרים את הפעם ההיא שפתחתם את צנצנת הסוכר שלכם, וגיליתם למרבה הצער שלא מדובר בפירורים מתוקים וקטנים, אלא בגבישי גבישים שבהחלט לא משתלבים היטב בספל הקפה שלכם.  לו רק ידעתם מה היה יכול לעצור זאת. אבל לא עוד! כי עכשיו נספר לכם מה הוא המאכל שיעצור את התגבשות הסוכר, אם רק ימצא מקום בצנצנת.

פתרון נהדר להפריד את הסוכר. צילום: שאטרסטוק

התשובה היא מרשמלו. נכון, מדובר בפתרון בלתי צפוי, ומתוק בעצמו, אבל מחקרים הוכיחו לא פעם, כי שני מרשמלואים או אפילו אחד בתוך צנצנת הסוכר מונעים מהחלקיקים הקטנים להידבק זה לזה ומשאירים לכם סוכר נקי וכיף לערבוב עם קפה או תה. מוזמנים לנסות ולחוות!

אהבתם את הטיפ? אל תשכחו לספר לנו בתגובות!

צנצנת? קופסא? כך תשמרו על הפסטה כמו שצריך

The post הסוכר הפך לגושים? לא תאמינו מה יעצור את זה appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%a1%d7%95%d7%9b%d7%a8-%d7%94%d7%a4%d7%9a-%d7%9c%d7%92%d7%95%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%90-%d7%aa%d7%90%d7%9e%d7%99%d7%a0%d7%95-%d7%9e%d7%94-%d7%99%d7%a2%d7%a6%d7%95%d7%a8-%d7%90%d7%aa/feed/ 0
שימו לב: זו הרשת הזולה ביותר לקניית מוצרי תה https://www.now14.co.il/%d7%a9%d7%99%d7%9e%d7%95-%d7%9c%d7%91-%d7%96%d7%95-%d7%94%d7%a8%d7%a9%d7%aa-%d7%94%d7%96%d7%95%d7%9c%d7%94-%d7%91%d7%99%d7%95%d7%aa%d7%a8-%d7%9c%d7%a7%d7%a0%d7%99%d7%99%d7%aa-%d7%9e%d7%95%d7%a6%d7%a8/ https://www.now14.co.il/%d7%a9%d7%99%d7%9e%d7%95-%d7%9c%d7%91-%d7%96%d7%95-%d7%94%d7%a8%d7%a9%d7%aa-%d7%94%d7%96%d7%95%d7%9c%d7%94-%d7%91%d7%99%d7%95%d7%aa%d7%a8-%d7%9c%d7%a7%d7%a0%d7%99%d7%99%d7%aa-%d7%9e%d7%95%d7%a6%d7%a8/#respond Sun, 12 Jun 2022 12:39:59 +0000 https://www.now14.co.il/?p=653716 המועצה לצרכנות מפרסמת את השוואת מחירי התה בין הרשתות השונות לכבוד יום התה הקר, ומציינת כי העליה החדה ביותר הינה במוצרי ויסוצקי, השולטת בנתח שוק משמעותי

The post שימו לב: זו הרשת הזולה ביותר לקניית מוצרי תה appeared first on עכשיו 14.

]]>
לכבוד יום התה הקר הבינלאומי, המצוין בעולם ב 10.6 ( במסגרת ימי האוכל) סקרה המועצה לצרכנות את קטגוריית מחירי התה. נבדקו בקבוקי התה הקר, והחליטות, השקיות והתה בטעמים המוצעים למכירה על המדפים ברשתות השיווק.

הבדיקה נערכה על בסיס נתונים המתקבלים מהאתרים פרייסז וסטורנקס. הליווי הסטטיסטי נעשה ע"י ד"ר אור כץ מהמכללה האקדמית אשקלון. המוצרים נבחרו על בסיס הנפוצים והנמכרים ביותר, המחירים הם מחיר ממוצע רשתי כולל מבצעים (למעט מבצעי אשראי). נבדקו רשתות בהן נמכרים לפחות 80% מסך המוצרים. כשמוצר חסר ברשת, חושב המחיר הממוצע של שאר הרשתות . המחירים נבדקו ב-3 תאריכים: 6.6.2020 (היום), 3.1.2022 (תחילת השנה) ו-7.6.2021 (שנה שעברה).

חליטות ושקיות תה: נערכה השוואה ל 80 מוצרים. מתוכם 58 מוצרים של ויסוצקי (72%). בכלל המוצרים של כל המוצרים נרשמה עליה ממוצעת של 4% מהמחיר בשנה שעברה.

• חליטת קמומיל ולימונית ויסוצקי 25 שקיקים, נמכרה שנה שעברה במחיר ממוצע של – 14.5 ₪ .מול מחיר ממוצע של 17.7 ₪ . עלייה של 3 ₪ (23%)
• תה ירוק יסמין טווינינגס 25 שקיקים, נמכר בשנה שעברה ב15.7 ₪ בממוצע והיום נמכר במחיר של 20 ₪ . עלייה של 4 ₪ (27%).
• חליטת פירות וצמחים תפוח וקינמון הגן הקסום ויסוצקי 25 שקיקים, נמכרה בשנה שעברה במחיר של 15 ₪ בממוצע, והיום נמכרת במחיר של 18 ₪ עלייה של 3 ₪ (20%).
• תה קר בטעם אפרסק 19 קלוריות פיוז-טי 500 מ"ל, נמכר בשנה שעברה ב 6.7 ₪ . נמכר היום ב 7.6 ₪ בממוצע , עלייה של כ-1 ₪ (13%).
• משקה תה קר ירוק בטעם נענע ויסוצקי אייס 350 מ"ל , נמכר בשנה שעברה ב 6.7₪ בממוצע ונמכר היום ב 8.1 ₪ בממוצע , עלייה של כ-1.5 ₪ (21%).

הרשתות הזולות ביותר לשתיית תה הן "חצי חינם" ו"רמי לוי" (בהפרש מזערי אחריה). הרשת היקרה היא טיב טעם בסיטי- הפרש של 17%.
• ההפרש בין רשת הדיסקאונט הזולה ביותר חצי חינם והיקרה ביותר טיב טעם- 12%.
• ההפרש בין הרשת העירונית הזולה ביותר פוליצר והיקרה ביותר טיב טעם בסיטי- 15%.

דירוג הרשתות:

רשתות דיסקאונט: 1. חצי חינם. 2. רמי לוי. 3. סטופ מרקט. 4. מחסני השוק. 5. סופר ברקת. 6. קינג סטור. 7. שופרסל דיל. 8. סאלח דבאח. 9. שופרסל דיל אקסטרה. 10. שוק העיר. 11. ויקטורי. 12. טיב טעם.

רשתות עירוניות: 1. פוליצר. 2. קשת טעמים. 3. זול ובגדול. 4. מחסני השוק בסיטי. 5. מחסני השוק בשבילך. 6. שופרסל שלי. 7. טיב טעם בסיטי.

תה ירוק. צילום: שאטרסטוק

בבדיקה של אותו מוצר בהשוואה בין רשתות נמצא כי ההפרש לאותו מוצר עשוי להגיע לעיתים לסך של עד 18 ש"ח:

• תה נענע ויסוצקי 50 שקיקים. נמכר ב- 22 ₪ בשער רווחה, וב 40 ₪ בטיב טעם. 18 ש"ח הפרש (82%).
• תה קלאסי טעם עשיר ויסוצקי 100 שקיקים, נמכר ב 10 ₪ ברשת קינג סטור, וב 28 ₪ ברשת יילו. 18 ש"ח הפרש (182%).
• ארל גריי ליפטון 100 שקיקים, נמכר ב- 20 ₪ ברשתות היפר כהן, סלאח דבאח וברמי לוי, וב 31.5 ₪ ברשת טיב טעם בסיטי . 11.5 ₪ הפרש (58%).
• תה קר בטעם ענבים פיוז-טי 1.5 ליטר נמכר ב 7.5 ₪ ברשת שערי רווחה , וב 14.5 ₪ בממוצע במיני סופר אלונית, הפרש של 7 ₪ (93%).
• תה קר בטעם אפרסק נסטי 1.5 ליטר, נמכר ב 7 ₪ ברשת רמי לוי באינטרנט, מול 15 ₪ במיני סופר אלונית, 8 ₪ הפרש (114%).

תה. קרדיט: ללא

המועצה לצרכנות: "לא מפתיע ששיעור העלאת המחיר הגבוהה ביותר נרשמה בחלק ממוצרי ויסוצקי להם נתח שוק גבוה במיוחד. הגברת התחרות, הפחתת חסמים, והגברת האכיפה על קבוצות כוח, ישפיעו על המחיר. המועצה קוראת לצרכנים לשקול לבחור מותגים פחות מוכרים, שלפעמים הם זולים הרבה יותר".

The post שימו לב: זו הרשת הזולה ביותר לקניית מוצרי תה appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%a9%d7%99%d7%9e%d7%95-%d7%9c%d7%91-%d7%96%d7%95-%d7%94%d7%a8%d7%a9%d7%aa-%d7%94%d7%96%d7%95%d7%9c%d7%94-%d7%91%d7%99%d7%95%d7%aa%d7%a8-%d7%9c%d7%a7%d7%a0%d7%99%d7%99%d7%aa-%d7%9e%d7%95%d7%a6%d7%a8/feed/ 0
איזה תה הכי בריא? כל מה שצריך לדעת על המשקה של החורף https://www.now14.co.il/%d7%90%d7%99%d7%96%d7%94-%d7%aa%d7%94-%d7%94%d7%9b%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90-%d7%9b%d7%9c-%d7%9e%d7%94-%d7%a9%d7%a6%d7%a8%d7%99%d7%9a-%d7%9c%d7%93%d7%a2%d7%aa-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%9e%d7%a9/ https://www.now14.co.il/%d7%90%d7%99%d7%96%d7%94-%d7%aa%d7%94-%d7%94%d7%9b%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90-%d7%9b%d7%9c-%d7%9e%d7%94-%d7%a9%d7%a6%d7%a8%d7%99%d7%9a-%d7%9c%d7%93%d7%a2%d7%aa-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%9e%d7%a9/#respond Wed, 29 Sep 2021 13:01:19 +0000 https://www.20il.co.il/?p=558049 החורף בפתח וזה הזמן להכיר את תהליך הייצור של התה וגם לשאול מה יותר בריא - תה שחור או ירוק?

The post איזה תה הכי בריא? כל מה שצריך לדעת על המשקה של החורף appeared first on עכשיו 14.

]]>
מה יש בשקיק התה?

התפללנו בחג על הגשם, לכן זה הזמן לחדש את מלאי שקיקי התה שבמטבח. הפעם נסעתי לשני מפעלי תה וגם ראיינתי נציגים של חברת תה באירופה. קבלו את הסיפור המלא.

מי אני ומה שמי?

קמיליה סיננסיס (Camellia sinensis). זהו שמו של השיח שממנו מיוצר התה השחור והירוק. כל צמח אחר, יכול לספק חליטת צמחים משובחת אך בשום פנים ואופן הוא לא יספק לנו כוס תה. בארץ, עונת התה מתחילה עם היורה הראשון ונמשכת כארבעה חודשים בלבד. ואילו במזרח הרחוק שותים תה כל השנה, כפי שאצלנו שותים קפה חם בלי קשר למזג האוויר.

תה. קרדיט: ללא
הסתכל בשקיק

שקיקי תה מבד פותחו רק בראשית המאה ה-20. אך רק בשנות ה- 40 של המאה הקודמת, החל השימוש בשקיקי תה מנייר. בעבר היו משתמשים בשקיקי תה מרובעים עם פס אלומיניום. מבנה השקיקים שנפוץ בעשרות השנים האחרונות, הוא שקיק ארוך שמקופל לשניים וקשור בקצהו בחוט. דבר המאפשר שטח פנים גדול לצורך חליטה. ישנם שקיקי תה שעשויים מנייר אורז וישנם שקיקי תה (בסופרמרקט) שעשויים מסיב האבאקה שמקורו בעץ הבננה, ללא שימוש בחומרים סינטטיים. בשקיקים אלה לא משתמשים בדבק כדי לסגור אותם אלה סוגרים אותם באמצעות לחץ. בשנים האחרונות, ניתן לקנות גם שקיקי תה בצורת פירמידה, אך ככל הנראה בזמן החליטה, הם נותנים את אותה תוצאה, כמו עמיתיהם המקופלים.

כמה זמן להשאיר את השקיק בכוס?

בחליטת פירות שמכילה פרחי היביסקוס ופקעות ורדים, יש שלושה וחצי גרם של תערובת צמחים. ואילו בחליטת נענע ומנטה יש 2.25 גרם של צמחים. כמות הצמחים שבשקיקים נקבעת לפי הטעם כך שאם צריך כמות גדולה כדי לקבל את הטעם, אז השקיק יכיל יותר צמחים. על האריזות רשום את זמן החליטה המומלץ לכל תערובת צמחים או לצמח בודד, אך ככלל זמן החליטה של תה הוא כשתיים עד שלוש דקות. לעומת זאת בחליטות של צמחים ופירות ניתן להשאיר את השקיק בכוס.

צילום: שאטרסטוק
תהליך הייצור של תה שחור

ייצור התה השחור הוא בעיקר בהודו ובסרי לנקה. התה עובר חמצון של 100%. כלומר, לאחר שקוטפים את עלי התה פורשים אותם על מדפים כדי שהם יקמלו. עושים זאת כדי שהעלים יאבדו את רוב הלחות שלהם וכדי שהם יהיו רכים וגמישים. הקמילה מאפשרת לשמור על שלמות העלים בזמן העיבוד.

בשלב הבא, מועכים את העלים כדי לשבור את האנזימים ובכך חושפים את המיצים ואת השמנים האתריים שבעלים. פעולה זאת, מאפשרת לארומה של התה להיפתח. לאחר מכן מאחסנים את העלים בחדר קריר ולח כדי שהם יעברו תהליך של חמצון מלא. כעת, משאירים את העלים בחדר זה, במשך יום עד יומיים.

במהלך תהליך החמצון, העלה מתכהה, והמיצים המרים מתעדנים. שלב זה קובע את הטעמים האופייניים של התה השחור. תהליך החמצון נעצר כאשר הארומה והטעם מורגשים במלואם. בשלב זה, בדרך כלל, אופים את העלים בתנורים גדולים. האפייה, גורמת לשמירת העלה במצב יציב יחסית עד לחשיפתו למים רותחים בזמן החליטה בכוס התה.

תה ירוק

בסין, ביפן ובקוראה מעדיפים לשתות תה ירוק. התה הזה לא עובר בכלל תהליך של חמצון. לאחר הקטיף, העלים נפרשים לצורך ייבוש וקמילה. לאחר מכן הם עוברים חימום מהיר. העיבוד המהיר עוזר לשמור על החומרים הטבעיים של העלה הטרי. על התה הירוק נעשו הרבה מחקרים מדעיים. כך שאנחנו מכירים היום את נוגדי החמצון (האנטיאוקסידנטים) שמצויים בתה הירוק, שנקראים EGCG. אלה הם נוגדי חמצון שמחזקים את מערכת החיסון ומונעים את נזקי הרדיקלים החופשיים. מה שאומר, שלא שותים תה רק כשחולים, אלא שותים תה כדי לא להיות חולים.

תה ירוק. צילום: שאטרסטוק
בשורה התחתונה – איזה תה בריא יותר?

התה גדל במזרח הרחוק. במפעלים בישראל, ממיינים את העלים, יוצרים תערובת של עלים, מוסיפים תמציות טעם וכמובן אורזים את הכל. התה הירוק מכיל נוגדי חמצון ואילו התה השחור שרבים קוראים לו 'תה רגיל', עבר חמצון מלא – לכן, התה הירוק בריא יותר. בנוסף, התה השחור מר יותר, לכן צריך להמתיק אותו. שזה חיסרון נוסף.

מחפשים מתכון לעוגת תה בריאה? לחצו כאן

הנטורופתית שרה בר אשר, היא מבקרת מפעלי מזון ומרצה בנושא: "אתה שותה או שוטה?", https://sarabarasher.co.il/, 054-5493632

The post איזה תה הכי בריא? כל מה שצריך לדעת על המשקה של החורף appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%90%d7%99%d7%96%d7%94-%d7%aa%d7%94-%d7%94%d7%9b%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90-%d7%9b%d7%9c-%d7%9e%d7%94-%d7%a9%d7%a6%d7%a8%d7%99%d7%9a-%d7%9c%d7%93%d7%a2%d7%aa-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%9e%d7%a9/feed/ 0
מה תשתו? סוגי תה שונים שלא בהכרח הכרתם! https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%94-%d7%aa%d7%a9%d7%aa%d7%95-%d7%a1%d7%95%d7%92%d7%99-%d7%aa%d7%94-%d7%a9%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9c%d7%90-%d7%91%d7%94%d7%9b%d7%a8%d7%97-%d7%94%d7%9b%d7%a8%d7%aa%d7%9d/ https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%94-%d7%aa%d7%a9%d7%aa%d7%95-%d7%a1%d7%95%d7%92%d7%99-%d7%aa%d7%94-%d7%a9%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9c%d7%90-%d7%91%d7%94%d7%9b%d7%a8%d7%97-%d7%94%d7%9b%d7%a8%d7%aa%d7%9d/#respond Sun, 28 Feb 2021 12:52:11 +0000 https://www.20il.co.il/?p=453075 כמה באנלית יכולה להיות כוס התה שלכם? לא עוד! הכירו סוגים שונים של תה שיעשו לכם את הסערה הבאה בכוס התה שלכם

The post מה תשתו? סוגי תה שונים שלא בהכרח הכרתם! appeared first on עכשיו 14.

]]>
 

אמרו לי מה התה שלכם – ואומר לכם מה אתם.

כוס תה. כמה באנלית היא יכולה להיות כמה לא… בשביל להכיר את סוגי התה השונים, בואו נתחיל קודם מהתחלה: מהו תה בכלל? ממה מפיקים אותו ולמה הוא נקרא כך? כמה עובדות יבשות – לפני שנתחיל.

מכאן הכל מתחיל

תה – בהגדרתו היבשה, ע"פ ויקיפדיה, הוא משקה המיוצר על ידי חליטת עלים או ניצני עלים של שיח הקמליה הסינית (Camellia sinensis), המכונה גם צמח התה, במים חמים עד רותחים (לרוב בטמפרטורת 80° עד 95° מעלות צלזיוס). תה עשוי לכלול גם עשבים אחרים וחומרים אורגניים אחרים הנותנים טעם וריח, לדוגמה קליפות פרי, שמן אתרי ועוד. ישנם גם סוגי תה נטולי קפאין המופקים בתהליך כימי.

בשפה יומיומית משמשת המילה "תה" גם לחליטות של צמחים אשר אינן כוללות את עלי השיח קמליה סינית, ואלו מכונות לעיתים "תה צמחים", אך שמם המדויק הוא חליטת צמחים כי הן לא מכילות את צמח התה.

תה. קרדיט: ללא

התה משמש לעיתים כמרכיב בדיאטת הרזיה משום ששתייתו עשויה לעורר תחושת שובע בקיבה.

הידעתם? תה הוא המשקה הנפוץ ביותר בעולם אחרי מים.

סוגי תה שונים

לתה ישנם סוגים רבים, אשר העיקריים שבהם הם: לבן, צהוב, ירוק, אולונג, שחור, אדום ופו-אר. סוגי התה השונים נבדלים לפי החלק של הצמח ממנו הם מופקים וצורת העיבוד שלהם. בעיקרון ניתן לומר, שככל שתהליך החימצון שעוברים העלים ממושך יותר, כך צבע התה יהיה כהה יותר. 

התה הלבן – הוא מופק מהניצנים של צמח התה ומיובש עוד טרם הספיק להתחמצן.

תה שחור – זה התה הכהה ביותר. הוא עובר תהליך חימצון במשך כשבועיים עד חודש ולאחר מכן תהליך ייבוש. אצל הסינים מכנים אותו גם "תה אדום".

תה ירוק – סוג התה הזה עובר תהליך חימצון מועט. הוא מופק מעלים צעירים וניצנים העוברים חימום על מנת לעצור את תהליך החמצון באופן מלאכותי מיד לאחר הקטיף. השיטה הנפוצה לבצע פעולה זו היא השיטה הסינית, בה עלי התה מוקפצים במחבת ווק גדולה על אש חמה ביותר. תה זה הוא התה הנפוץ בעולם.

עלי תה. קרדיט: ללא

תה צהוב – זהו סוג נוסף של תה סיני, העובר עיובד דומה לזה של התה הירוק, אך פה ייבוש העלים איטי יותר, מה שגורם לשוני בצבע ובריח. 

תה פו-אר – תה זה מיוצר במחוז יונאן שבסין. הוא עובר תהליך חימצון וייבוש דומה לזה של התה השחור, אך בסופם הוא עובר גם תהליך של יישון ממש כמו יין. היישון שלו נעשה באויר הפתוח בחדרים עם לחות גבוהה ורוח, וזה מה שיוצר שינויים בריח התה ובטעמיו. העלים המיובשים, שנחשפים לחיידקים, ללחות ולחמצן שבאוויר, עוברים חמצון נוסף ותהליכי תסיסה. ככל שפרקי זמן היישון ארוכים יותר (החל מכמה חודשים עד עשרות שנים), התה נחשב יוקרתי יותר.

כך תכינו תה איכותי

כדי להכין תה אמיתי, עם הארומה והטעם הנכונים, חשוב להקפיד על כמה דברים. הטמפרטורה היא גורם משפיע ומשמעותי בחליטת התה, ולכן על מנת לשלוט בטמפרטורה בצורה יותר טובה נהוג לחמם את הקנקן מבעוד מועד, על ידי שטיפתו במים רותחים. לאחר מכן מרוקנים את המים מהקנקן, ומכניסים במקומם את עלי התה לפי הטעם והסוג הרצוי ומוזגים שוב מים בטמפרטורה הרצויה. מומלץ לחלוט סוגי תה שונים במים בטמפרטורות שונות כדי למצות את מירב טעמו ומרכיביו הבריאותיים של התה. תה ירוק ולבן נהוג לחלוט בטמפרטורה שלא עולה על 80° צלזיוס. חליטה בחום גבוה מזה תוליד תה מר וחסר יתרונות תזונתיים. תה אולונג ותה שחור מומלץ לחלוט בטמפרטורה שבין 90° ל95° מעלות.

The post מה תשתו? סוגי תה שונים שלא בהכרח הכרתם! appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%94-%d7%aa%d7%a9%d7%aa%d7%95-%d7%a1%d7%95%d7%92%d7%99-%d7%aa%d7%94-%d7%a9%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9c%d7%90-%d7%91%d7%94%d7%9b%d7%a8%d7%97-%d7%94%d7%9b%d7%a8%d7%aa%d7%9d/feed/ 0
תה בריא במיוחד – כל מה שצריך לדעת על חליטות תה https://www.now14.co.il/%d7%aa%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90-%d7%91%d7%9e%d7%99%d7%95%d7%97%d7%93-%d7%9b%d7%9c-%d7%9e%d7%94-%d7%a9%d7%a6%d7%a8%d7%99%d7%9a-%d7%9c%d7%93%d7%a2%d7%aa-%d7%a2%d7%9c-%d7%97%d7%9c%d7%99%d7%98/ https://www.now14.co.il/%d7%aa%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90-%d7%91%d7%9e%d7%99%d7%95%d7%97%d7%93-%d7%9b%d7%9c-%d7%9e%d7%94-%d7%a9%d7%a6%d7%a8%d7%99%d7%9a-%d7%9c%d7%93%d7%a2%d7%aa-%d7%a2%d7%9c-%d7%97%d7%9c%d7%99%d7%98/#respond Thu, 21 Jan 2021 09:34:21 +0000 https://www.20il.co.il/?p=410493 כשמדברים על תה בריא, חובה להזכיר את חליטות התה - הן בריאות במיוחד, ובחורף הן גם ממש מתאימות למזג האוויר - עושים סדר בעולם הבריאות והטעמים של חליטות התה

The post תה בריא במיוחד – כל מה שצריך לדעת על חליטות תה appeared first on עכשיו 14.

]]>
החורף סוף סוף כאן וזה הזמן (אם לא התחלתם עד עכשיו) להוציא את הקנקנים ולהכין חליטות.

חליטה זו אחת השיטות הידועות והמסורתיות למצות צמח בפשטות ובקלות.

בכל תרבות ועדה ניתן לראות שחליטות היו חלק מהיום יום ומההזנה הגופנית. לכל תרבות יש את החליטה המסורתית שלה, תערובות של צמחים כמו הארל גריי הבריטי, ה'צאי מסלה ההודי, המאטה הארגנטינאי התה הבדואי ועוד.

אז, למה חליטה?

לפני שנענה על זה נשאל את עצמינו "למה צמחים"? אז בצמחים יש מגוון של חומרים פעילים, לכל צמח יש חומרים פעילים אחרים. יש חומרים פעילים שהם נוגדי ווירוסים, שהם נוגדי צרבת, שמסייעים לפעולת העיכול, שעוזרים לכייח, שמטהרים את הנשימה, שהם נוגדי דלקת, שהם משפיעים על הרמה הנפשית שלנו ועוד.

יש מגוון של דרכים להכניס את אותם חומרים פעילים לגוף דרך הצמחים כמו שילובם בתזונה, מיצוי הצמח באלכוהול, שמנים אתרים, מיצויי הצמח בשמן, מירתחים ועוד, אך הדרך הפשוטה ביותר שכמעט כל אחד יכול לבצע זה דרך חליטות.

תה חליטה בריא – הדרך הכי פשוטה להכניס את סגולות הצומח לגוף. צילום: שאטרסטוק

ספציפית בחורף, חליטות עוזרות לנו להכניס נוזלים לגוף בעונה בשנה שבה אנחנו שותים הכי מעט. חליטות חמות וחמימות מסייעות לגוף בחימומו, וכמובן שהחליטות יסייעו לנו במצבים שונים כמו הצטננויות, צרבות, כאבי בטן, מצב רוח מדוכדך, כאבי ראש, תהליך ההריון והלידה ועוד.

חליטות הן גם מאד זולות יחסית לשיטות המיצוי האחרות שהזכרתי, והרבה מאד מהצמחים גדלים בגינות ובגינות ציבוריות ופשוט אפשר לצאת עם מספריים ולקטוף. בגינות הציבוריות נהוג לראות גרניום לימוני, רוזמרין, הדס, לבנדר שכולם מעולים בחליטות!

העונה בשיאה: הצמח הרפואי שגדל ליד הבית שלכם

כשמחליטים לעשות הפסקה ולשתות חליטה ובמקביל קוראים משהו ברוגע או סתם יושבים במרפסת או בניחותא בסלון, מסייעים לגוף לשחרר מתחים ולהפיג לחצים.

כללי יסוד בהכנת חליטה:
  1. אפשר להשתמש בצמח טרי או מיובש. אני תמיד פוגשת אנשים שאומרים לי שהם חושבים שצמח טרי הוא הכי טוב אז זה ממש לא נכון. יש צמחים מסוימים שאכן צריך להשתמש בהם כשהם טריים אבל רוב הצמחים הנפוצים לחליטות מעולים ולא פחות טובים כשהם מיובשים.
  2. חובה לכסות! כמו שאמרנו לצמחי מרפא יש חומרים פעילים ונרצה שהם באמת יעברו מהצמח למים ונרצה שמה שעבר באמת יישאר במים. לכן חובה לכסות לפחות רבע שעה את החליטה לפני ששותים אותה. בצורה הזאת החום נשמר וממצה בצורה טובה יותר את הצמח, ומצד שני חומרים פעילים נדיפים לא יתנדפו מהחליטה. אז נשים בקנקן/ספל את הצמח ונמלא במים רותחים ונכסה.
  3. במידה ואכן רוצים להסתייע בחליטות צמחים לפיתרון בעיה, אז לא לצפות שלאחר חליטה אחת הבעיה תיפתר. לחליטה רפואית יש מינונים מקובלים ומשך זמן שצריך לקחת אותה. למשל, אם אתם מצוננים תשתו לפחות שלוש כוסות ביום של חליטה עם צמחים לצינון כמו תימין, סמבוק, לבנדר, אזוב, מרווה ועוד.
לשתות שלוש כוסות ביום של חליטת הצמחים יסייע כנגד צינון. צילום: שאטרסטוק
  1. כמות הצמח בחליטה – במידה ורוצים להגיע לחליטה שמוגדרת טיפולית יש לקחת כמות שהוכחה במחקרים כיעילה. הכמות הזו משתנה בין צמח לצמח, אבל זה יהיה לפחות גרם ויכול להגיע אפילו ל- 8 גרם ביום. אבל התפיסה שלי היא שקודם כל תתרגלו לאקט הזה שנקרא שתיית חליטות. תיקחו כל פעם כמות שמרגישה לכם טובה עבורכם. שהחליטה תהיה עם טעם עשיר ומורגש.
  2. לא להיבהל מטעמים מרים! המון צמחי חליטות הם מרים למשל שיבא (לענה), מרווה, אזוב ועוד. החומרים המרים הם חומרים שמיוחסים להם פעילות חשובה במערכת העיכול ולכן צריך להתרגל לטעם המר ולא להימנע ממנו.
  3. תשלבו פירות! חליטות עם פירות אילו חליטות שלא צריך להמתיק כי מקבלים את הסוכר מהפרי ויש להם טעם מדהים במיוחד לילדים או אם רוצים להרשים אורחים. אני מכניסה כמעט כל פרי לחליטה ואני מאד אוהבת את השילובים – תפוח וקינמון, נענע-תות, אפרסק-לואיזה, תפוז- לימונית ועוד!
חליטת פירות. צילום: שאטרסטוק

בסרטון הנ"ל יש רעיונות לשלוש חליטות- חליטה לצינון, חליטה להרמת המצב רוח וחליטה לרוגע ולשיפור השינה.

לרוויה!

הכותבת הינה ארומתרפיסטית, יועצת לצמחי מרפא, בעלת העסק "משאלה מהטבע" – סדנאות רוקחות טבעית.

The post תה בריא במיוחד – כל מה שצריך לדעת על חליטות תה appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%aa%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90-%d7%91%d7%9e%d7%99%d7%95%d7%97%d7%93-%d7%9b%d7%9c-%d7%9e%d7%94-%d7%a9%d7%a6%d7%a8%d7%99%d7%9a-%d7%9c%d7%93%d7%a2%d7%aa-%d7%a2%d7%9c-%d7%97%d7%9c%d7%99%d7%98/feed/ 0
יום התה: כמה מיליונים שווה שוק התה בישראל? https://www.now14.co.il/%d7%99%d7%95%d7%9d-%d7%94%d7%aa%d7%94-%d7%9b%d7%9e%d7%94-%d7%9e%d7%99%d7%9c%d7%99%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%95%d7%95%d7%94-%d7%a9%d7%95%d7%a7-%d7%94%d7%aa%d7%94-%d7%91%d7%99%d7%a9%d7%a8%d7%90/ https://www.now14.co.il/%d7%99%d7%95%d7%9d-%d7%94%d7%aa%d7%94-%d7%9b%d7%9e%d7%94-%d7%9e%d7%99%d7%9c%d7%99%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%95%d7%95%d7%94-%d7%a9%d7%95%d7%a7-%d7%94%d7%aa%d7%94-%d7%91%d7%99%d7%a9%d7%a8%d7%90/#respond Sun, 13 Dec 2020 09:03:24 +0000 https://www.20il.co.il/?p=369210 67% מהישראלים צורכים חליטות צמחים ותה ירוק והם חלק משוק המגלגל סכומים גדולים מאוד. יום התה שיחול עוד יומיים (ג') הוא הזדמנות לצלול לעולם החמים של משקה התה

The post יום התה: כמה מיליונים שווה שוק התה בישראל? appeared first on עכשיו 14.

]]>
יום התה הבינלאומי, חל מדי שנה ב-15 בדצמבר, בו מציינים את המשקה הנפוץ בעולם אחרי מים – התה. תה הוא משקה המיוצר על ידי חליטת עלים או ניצנים של שיח הקמליה הסינית, המכונה גם צמח התה, במים חמים.

התה  עבר מהפך תדמיתי בשנים האחרונות והיום נתפס כמשקה אולטמטיבי לאנשים שמנהלים אורך חיים בריא ומאוזן. משקאות התה וחליטות הצמחים והפירות נצרכים ע"י כל  שכבות האוכלוסיה החל מצעירים, חובבי בריאות ודרך מבוגרים, משפחות וילדים.

בשנים אחרונות אנו עדים לכך שהישראלים גילו את יתרונותיו של המשקה הטעים וקטגורית התה והחליטות בישראל גדל בכל שנה, השנה השוק בצמיחה של 5.7% כספי מול שנה קודמת, הוא מגלגל כ 250 מיליון ₪ בשנה, עם מכירות של כ- 15 מיליון אריזות בשנה.  

15 מיליון אריזות בשנה. צילום: שאטרסטוק

מסקר שנערך ע"י חברת טאק עבור מותג התה פומפדור בקרב 502 ישראלים בגילאי 18+ בחודש אוגוסט האחרון  עולה כי בישראל:  67% מהישראלים שותים תה ירוק או חליטות צמחים ופירות,  33% מצרכני התה שותים אותו במהלך כל היום ולפעמים כתחליף לקפה ו -40% מכלל צרכני התה הם שותים 'כבדים' (יותר מכוס 1 ביום) .

כשנשאלו על הסיבה לשתיית המשקה הפופולארי כ-  76%  ענו כי הסיבה היא שתה תומך באורח חיים בריא ו- 67% הוסיפו כי גם מגוון הטעמים הרב ואיכות טיב העלים גורם להם לבחור בתה ובחליטות הצמחים והפירות.

בריא וטעים. צילום: שאטרסטוק

 

 

 

 

The post יום התה: כמה מיליונים שווה שוק התה בישראל? appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%99%d7%95%d7%9d-%d7%94%d7%aa%d7%94-%d7%9b%d7%9e%d7%94-%d7%9e%d7%99%d7%9c%d7%99%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%95%d7%95%d7%94-%d7%a9%d7%95%d7%a7-%d7%94%d7%aa%d7%94-%d7%91%d7%99%d7%a9%d7%a8%d7%90/feed/ 0