פסטה | עכשיו 14 https://www.20il.co.il/tag/פסטה/ ערוץ החדשות של ישראל Mon, 11 Dec 2023 11:43:42 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.4 https://www.now14.co.il/wp-content/uploads/2021/11/cropped-????-?????????-32x32.png פסטה | עכשיו 14 https://www.20il.co.il/tag/פסטה/ 32 32 סיר שכולו טוב: מתכון נדיר לפסטה ברוטב עגבניות עם כדורי בשר https://www.now14.co.il/%d7%a1%d7%99%d7%a8-%d7%a9%d7%9b%d7%95%d7%9c%d7%95-%d7%98%d7%95%d7%91-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%a0%d7%93%d7%99%d7%a8-%d7%9c%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a2%d7%92/ https://www.now14.co.il/%d7%a1%d7%99%d7%a8-%d7%a9%d7%9b%d7%95%d7%9c%d7%95-%d7%98%d7%95%d7%91-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%a0%d7%93%d7%99%d7%a8-%d7%9c%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a2%d7%92/#comments Mon, 11 Dec 2023 11:43:42 +0000 https://www.now14.co.il/?p=885971 פסטה, רוטב עגבניות ובשר, מה יותר טוב מזה? נועם זיגדון במתכון לפסטה עם כדורי בשר קטנטנים וטעימים, שתהיה מושלמת לארוחת הצהריים, ארוחת ערב וכמובן לסעודת השבת • את המנה הזו גם ילדים וגם מבוגרים אוהבים ואם תרצו קצת זמן איכות במטבח, צרפו את הילדים שיגלגלו איתכם את הקציצות

The post סיר שכולו טוב: מתכון נדיר לפסטה ברוטב עגבניות עם כדורי בשר appeared first on עכשיו 14.

]]>
מרכיבים

• 1 שקית פסטה מבושלת לפי הוראות יצרן

מרכיבי הקציצות:
• 1 ק"ג בשר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• פטרוזיליה קצוצה
• כוסברה קצוצה
• 3 כפות פירורי לחם
• 1 כף שטוחה תבלין לשווארמה
• 4 שיני שום כתוש
• מעט מלח
• מעט אבקת מרק

מרכיבי הרוטב:
• 1 בצל קצוץ דק
• 3 כפות גדושות רסק
• 4 שיני שום כתוש
• 1 כף שטוחה פפריקה מתוקה
• 2 כוסות מים (להוסיף בהדרגה )
• 1 כפית כורכום
• 1 כף תבלין שווארמה
• כפית אבקת מרק
• פלפל שחור
• מלח
• שמן

אופן ההכנה

• לערבב את כל מרכיבי הקציצות יחד.
• לטגן את הבצל עם שמן.
• להוסיף את הכורכום והשום, ולטגן כדקה.
• להוסיף את הפפריקה לעוד דקה, ואז להוסיף חצי כוס מים ולערבב.
• להוסיף את הרסק ולטגן כ-5 דקות. להוסיף עוד כוס מים ולבשל על אש נמוכה.
• להכין מהתערובת בשר כדורים קטנים להכניס לרוטב. חשוב לא לגעת בהם לפחות 10 דקות ראשונות עד שיתייצבו.
• להעביר ללהבה בנונית אש נמוכה ולבשל כחצי שעה.
• להוסיף את הפסטה (רצוי להוציא את כדורי הבשר לפני) ולערבב היטב.

בתיאבון

The post סיר שכולו טוב: מתכון נדיר לפסטה ברוטב עגבניות עם כדורי בשר appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%a1%d7%99%d7%a8-%d7%a9%d7%9b%d7%95%d7%9c%d7%95-%d7%98%d7%95%d7%91-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%a0%d7%93%d7%99%d7%a8-%d7%9c%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a2%d7%92/feed/ 3
כמו במסעדות: מתכון לספגטי אלי אוליו במינימום מאמץ  https://www.now14.co.il/%d7%9b%d7%9e%d7%95-%d7%91%d7%9e%d7%a1%d7%a2%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%a1%d7%a4%d7%92%d7%98%d7%99-%d7%90%d7%9c%d7%99-%d7%90%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%95-%d7%91%d7%9e%d7%99/ https://www.now14.co.il/%d7%9b%d7%9e%d7%95-%d7%91%d7%9e%d7%a1%d7%a2%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%a1%d7%a4%d7%92%d7%98%d7%99-%d7%90%d7%9c%d7%99-%d7%90%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%95-%d7%91%d7%9e%d7%99/#comments Thu, 05 Oct 2023 12:52:11 +0000 https://www.now14.co.il/?p=851861 המנה הזו נמצאת כמעט בכל מסעדה איטלקית, ועולה ביוקר למרות שמרכיביה זולים, אז הגיע הזמן שתכינו אותה בעצמכם בבית • שפרה נחום במתכון לספגטי מושלם בשום ושמן זית, שמכינים במינימום מאמץ עם מרכיבים שתמיד נמצאים במזווה ובמקרר • סרטון הכנה

The post כמו במסעדות: מתכון לספגטי אלי אוליו במינימום מאמץ  appeared first on עכשיו 14.

]]>
מרכיבים

• 500 גרם ספגטי משובח
• 1/3 כוס שמן זית עדין
• 9 שיני שום
• רבע כפית מלח
• חצי כפית פלפל צ'ילי גרוס
• חופן עלי פטרוזיליה

אופן ההכנה
• מכניסים לתוך קלחת 9 שיני שום, שמן זית עדין עד כיסוי, מבשלים על להבה נמוכה מונמכת כשעה / עד ריכוך ומכבים להבה.
• מבשלים 500 גרם ספגטי לפי הוראות היצרן ומסננים מנוזלים. מעבירים את הספגטי לקערה, מכניסים לקערה 1/3 כוס שמן זית שבושל עם הקונפי, את שיני השום, חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל צ'ילי גרוס, חופן פטרוזיליה קצוצה, מערבבים, טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.

רוצים לראות מתכונים נוספים של השפית שפרה נחום? לחצו כאן.

בתיאבון

The post כמו במסעדות: מתכון לספגטי אלי אוליו במינימום מאמץ  appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%9b%d7%9e%d7%95-%d7%91%d7%9e%d7%a1%d7%a2%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%a1%d7%a4%d7%92%d7%98%d7%99-%d7%90%d7%9c%d7%99-%d7%90%d7%95%d7%9c%d7%99%d7%95-%d7%91%d7%9e%d7%99/feed/ 1
הילדים יעופו על זה: מתכון לקונכיות פסטה במילוי בשר https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%99%d7%9c%d7%93%d7%99%d7%9d-%d7%99%d7%a2%d7%95%d7%a4%d7%95-%d7%a2%d7%9c-%d7%96%d7%94-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%a7%d7%95%d7%a0%d7%9b%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94/ https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%99%d7%9c%d7%93%d7%99%d7%9d-%d7%99%d7%a2%d7%95%d7%a4%d7%95-%d7%a2%d7%9c-%d7%96%d7%94-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%a7%d7%95%d7%a0%d7%9b%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94/#comments Wed, 27 Sep 2023 07:28:16 +0000 https://www.now14.co.il/?p=848040 זו מנה שלא רק הילדים יאהבו, אלא גם המבוגרים: נועם זיגדון במתכון לקציצות בשר ברוטב אדום שיושבות בתוך קונכיות פסטה וזה פשוט תענוג • את המנה הזו תוכלו להכין יחד עם הילדים, שיגלגלו את הקציצות בקלות וימלאו את הקונכיות • סרטון הכנה

The post הילדים יעופו על זה: מתכון לקונכיות פסטה במילוי בשר appeared first on עכשיו 14.

]]>
מרכיבים

למילוי:
• 1 ק"ג בשר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• צרור פטרוזליה קצוצה
• 3 כפות פירורי לחם
• ½ כף תבלין לקציצות
• ¼ כפית שום גבישי
• ¼ כף מלח

לרוטב:
• 2 בצלים קצוצים דק
• 5 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
• 3 כפות גדושות רסק
• 5 שיני שום
• ½ פלפל ירוק חריף
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית כורכום
• 5 עלי בזיליקום
• 4 כוסות מים
• ¼ כוס שמן

אופן ההכנה

• לערבב את כל מרכיבי הקציצות.
• לטגן את הבצל עם השמן עד לקבלת גוון שחום ואז להוסיף את השום ולחמם מעט.
• להוסיף את העגבניות והמים ואז לתבל.
• לבשל כעשר דקות על אש בנונית.
• לשפוך מעט מהרוטב לסיר רחב.
• למלא את הקונכיות בבשר ולסדר בצפיפות מעל הרוטב.
• לשפוך מעל את הרוטב הנותר.
• להביא לרתיחה ולבשל על אש נמוכה כ-40 דקות.

בתיאבון

The post הילדים יעופו על זה: מתכון לקונכיות פסטה במילוי בשר appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%99%d7%9c%d7%93%d7%99%d7%9d-%d7%99%d7%a2%d7%95%d7%a4%d7%95-%d7%a2%d7%9c-%d7%96%d7%94-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%a7%d7%95%d7%a0%d7%9b%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94/feed/ 1
פשוט, טעים ומהיר להכנה: רדיאטורי ברוטב שמנת ובטטה https://www.now14.co.il/%d7%a4%d7%a9%d7%95%d7%98-%d7%98%d7%a2%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%9e%d7%94%d7%99%d7%a8-%d7%9c%d7%94%d7%9b%d7%a0%d7%94-%d7%a8%d7%93%d7%99%d7%90%d7%98%d7%95%d7%a8%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a9/ https://www.now14.co.il/%d7%a4%d7%a9%d7%95%d7%98-%d7%98%d7%a2%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%9e%d7%94%d7%99%d7%a8-%d7%9c%d7%94%d7%9b%d7%a0%d7%94-%d7%a8%d7%93%d7%99%d7%90%d7%98%d7%95%d7%a8%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a9/#respond Wed, 16 Aug 2023 14:02:48 +0000 https://www.now14.co.il/?p=832757 מתכון לפסטה רדיאטורי ברוטב שמנת ובטטה, ולא תאמינו כמה זה טעים ופשוט להכנה • זו ארוחה חלבית עשירה ומפנקת שגם ילדים יאהבו וכמובן שאפשר להחליף את סוג הפסטה לסוג שתבחרו

The post פשוט, טעים ומהיר להכנה: רדיאטורי ברוטב שמנת ובטטה appeared first on עכשיו 14.

]]>
מרכיבים
• 500 מיליליטר שמנת מתוקה לקצפת
• 1 כוס חלב (250 מיליליטר)
• 1 כפית שום כתוש
• כף גדושה אבקת מרק פטריות
• 1 בטטה גדולה
• 70 גרם פרמזן מגורד או גבינת פרימדונה (שילוב מוצלח של גאודה ופרמזן)
• עלי טימין טריים לעיטור

רוצים לראות מתכונים נוספים של השפית שפרה נחום? לחצו כאן

אופן ההכנה

• מקלפים בטטה גדולה, חותכים לקוביות סופר קטנות ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, יוצקים לתבנית 2 כפות שמן, קורט נדיב מלח ומערבבים עם הידיים היטב, משטחים את קוביות הבטטה, מכניסים לשלב האמצעי בתנור ואופים כחצי שעה, עד ריכוך ב-200 מעלות.
• לאחר שקוביות הבטטה מוכנות מתחילים בהכנת הרוטב. יוצקים לסיר קטן כוס חלב (250 מיליליטר), 500 מיליליטר שמנת מתוקה, מחממים מעט ומוסיפים כפית שום כתוש, כף גדושה אבקת מרק פטריות ומערבבים היטב. כשהרוטב מגיע לסף רתיחה מנמיכים להבה, מוסיפים 70 גרם גבינת פרמזן מגורדת, מערבבים, מוסיפים את קוביות הבטטה, מערבבים, מביאים לרתיחה וסוגרים להבה.

רוצים לראות מתכונים נוספים של השפית שפרה נחום? לחצו כאן

• מכינים את הרדיאטורה – מביאים לרתיחה הרבה מים וחצי כפית מלח בסיר גדול, שהמים רותחים מכניסים לסיר את הפסטה. ערבוב קצר ומבשלים בהתאם להוראות היצרן.
• מסננים את הפסטה מהנוזלים, מערבבים עם הרוטב, מפזרים גבינת פרמזן מגורדת, עלי טימין טריים ומגישים.
• הערה: ניתן להכין את הרוטב יום לפני הכנת הפסטה. כשמחממים את הרוטב בשנית רצוי לדללו עם 2-3 כפות נוזלי בישול הפסטה או מים רותחים.

בתיאבון

The post פשוט, טעים ומהיר להכנה: רדיאטורי ברוטב שמנת ובטטה appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%a4%d7%a9%d7%95%d7%98-%d7%98%d7%a2%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%9e%d7%94%d7%99%d7%a8-%d7%9c%d7%94%d7%9b%d7%a0%d7%94-%d7%a8%d7%93%d7%99%d7%90%d7%98%d7%95%d7%a8%d7%99-%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%98%d7%91-%d7%a9/feed/ 0
הטוויסט שלא הכרתם: כך תכינו את הפסטה רוזה הכי טעימה שיש https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%98%d7%95%d7%95%d7%99%d7%a1%d7%98-%d7%a9%d7%9c%d7%90-%d7%94%d7%9b%d7%a8%d7%aa%d7%9d-%d7%9b%d7%9a-%d7%aa%d7%9b%d7%99%d7%a0%d7%95-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a8%d7%95%d7%96/ https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%98%d7%95%d7%95%d7%99%d7%a1%d7%98-%d7%a9%d7%9c%d7%90-%d7%94%d7%9b%d7%a8%d7%aa%d7%9d-%d7%9b%d7%9a-%d7%aa%d7%9b%d7%99%d7%a0%d7%95-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a8%d7%95%d7%96/#respond Mon, 27 Feb 2023 10:00:22 +0000 https://www.now14.co.il/?p=760576 השפית המוכשרת יונית צוקרמן המכונה "מלכת המטבח", פרסמה את המתכון שלה לפסטה רוזה הכי טעימה שיש עם טוויסט קטן שאתם חייבים לנסות | המתכון המלא

The post הטוויסט שלא הכרתם: כך תכינו את הפסטה רוזה הכי טעימה שיש appeared first on עכשיו 14.

]]>
רוצים להרגיש באיטליה? השפית המוכשרת יונית צוקרמן המכונה "מלכת המטבח", פרסמה את המתכון שלה לפסטה רוזה הכי טעימה שיש עם טוויסט קטן שאתם חייבים לנסות.

• חבילה פסטה 500 גרם.

• 50 גרם חמאה.

• 2 שיני שום כתושות או כפית שטוחה שום כתוש.

• 2 שמנת לבישול 15% של השף הלבן.

רוצים עוד מתכונים של יונית צוקרמן? לחצו כאן

• קופסא עגבניות מרוסקות איכותית.

• כפית סוכר כפית מלח כפית תערובת תבלין פילדלפיה רבע כפית פלפל.

קישוט:

• 100 גרם פרמג׳יאנו רג׳יאנו/פרמג’ן.

• חצי כוס עלי בזילקום ללא גבעול.

• חופן זיתים שחורים.

• שמים בסיר עמוק 7 ליטר מים כף מלח וכף שמן ומביאים לרתיחה.

• ברתיחה מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן באותו סיר לא שוטפים.

• שמים 50 גרם חמאה שום כתוש ומערבבים מוסיפים עגבניות מרוסקות.

• 2 שמנת לבישול ומביאים לרתיחה.

• ברתיחה מוסיפים את התבלינים והמלח מערבבים מבשלים הכל 2-3 דקות.

הערות קטנות וחשובות:

• לגבי תבלין הפילדפיה זה הטוויסט והוא מתבל את הרוטב ומקפיץ אותו כמה דרגות בבקשה תקנו תערובת איכותית מחנות תבלינים טובה.

• לגבי הסוכר אם קונים עגבניות איכותיות תוצרת איטליה אפשר לוותר על הסוכר.

לגבי השמנת : אפשר גם 38 זה הולך נפלא עם אחוזי שומן גבוהים.

פסטה רוזה. צילום: יונית צוקרמן 'מלכת המטבח' האתר הרשמי

חזרה למתכון :

• מוסיפים את הפסטה המסוננת ומערבבים הכל ביחד.

• מוסיפים עלי בזילקום וחופן זיתים שחורים(לא חובה זיתים אבל מוסיף גוון מעולה לטעם).

• מפזרים מעל  פתיתי גבינת פרמג׳יאנו רג׳יאנו או פרמג’ן.

רוצים עוד מתכונים של יונית צוקרמן? לחצו כאן

בתיאבון

The post הטוויסט שלא הכרתם: כך תכינו את הפסטה רוזה הכי טעימה שיש appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%98%d7%95%d7%95%d7%99%d7%a1%d7%98-%d7%a9%d7%9c%d7%90-%d7%94%d7%9b%d7%a8%d7%aa%d7%9d-%d7%9b%d7%9a-%d7%aa%d7%9b%d7%99%d7%a0%d7%95-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a8%d7%95%d7%96/feed/ 0
עצבן את האיטלקים: זוכה פרס נובל הסביר כיצד לבשל פסטה – ועורר סערה https://www.now14.co.il/%d7%a2%d7%a6%d7%91%d7%9f-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%90%d7%99%d7%98%d7%9c%d7%a7%d7%99%d7%9d-%d7%96%d7%95%d7%9b%d7%94-%d7%a4%d7%a8%d7%a1-%d7%a0%d7%95%d7%91%d7%9c-%d7%94%d7%a1%d7%91%d7%99%d7%a8-%d7%9b%d7%99/ https://www.now14.co.il/%d7%a2%d7%a6%d7%91%d7%9f-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%90%d7%99%d7%98%d7%9c%d7%a7%d7%99%d7%9d-%d7%96%d7%95%d7%9b%d7%94-%d7%a4%d7%a8%d7%a1-%d7%a0%d7%95%d7%91%d7%9c-%d7%94%d7%a1%d7%91%d7%99%d7%a8-%d7%9b%d7%99/#respond Tue, 10 Jan 2023 18:49:57 +0000 https://www.now14.co.il/?p=738974 הפיזיקאי האיטלקי ג'ורג'יו פריזי שזכה בפרס נובל לפיזיקה בשנת 2021, בסך הכל המליץ על דרך שונה לבשל פסטה על מנת לחסוך בגז. השפים האיטלקים לא התלהבו מהרעיון, וכעסו: "השיטה הזו לא ישימה במסעדות הטובות"

The post עצבן את האיטלקים: זוכה פרס נובל הסביר כיצד לבשל פסטה – ועורר סערה appeared first on עכשיו 14.

]]>
הפיזיקאי האיטלקי ג'ורג'יו פריזי עורר את זעמם של השפים האיטלקים, לאחר שהסביר על דרך בה ניתן לקצר את זמני הבישול של הפסטה, על מנת לחסוך בגז. לפי פריזי, יש להביא את המים לרתיחה ואז לזרוק את הפסטה פנימה ולהמתין שתי דקות. "אז ניתן לכבות את הגז ולשים את המכסה". שיטה זו, לדבריו, חוסכת "לפחות שמונה דקות של צריכת אנרגיה".

צילום: שאטרסטוק

הסאגה הגיעה עד לכלי התקשורת האיטלקים, וגרמה לסערה בקרב שפים רבים.  "כיבוי הגז והורדת החום יגרמו לפסטה לקבל מרקם דביק מאוד. פריזי אולי גאון, אבל לא במטבח, והשיטה הזו לא ישימה במסעדות הטובות", רטן השף אנטונלו קולונה, המחזיק בכוכב מישלן. עוד טען שבדרך זו הפסטה הופכת לגומי. השף לואיגי פומאטה, אמר כי "זה יהיה אסון לפסטה. בואו נשאיר לשפים את המטבח ולמדענים את המעבדה".

The post עצבן את האיטלקים: זוכה פרס נובל הסביר כיצד לבשל פסטה – ועורר סערה appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%a2%d7%a6%d7%91%d7%9f-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%90%d7%99%d7%98%d7%9c%d7%a7%d7%99%d7%9d-%d7%96%d7%95%d7%9b%d7%94-%d7%a4%d7%a8%d7%a1-%d7%a0%d7%95%d7%91%d7%9c-%d7%94%d7%a1%d7%91%d7%99%d7%a8-%d7%9b%d7%99/feed/ 0
הפסטה לא מאיטליה: דברים שלא ידעתם על המאכל האהוב https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%9c%d7%90-%d7%9e%d7%90%d7%99%d7%98%d7%9c%d7%99%d7%94-%d7%93%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9c%d7%90-%d7%99%d7%93%d7%a2%d7%aa%d7%9d-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%9e%d7%90/ https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%9c%d7%90-%d7%9e%d7%90%d7%99%d7%98%d7%9c%d7%99%d7%94-%d7%93%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9c%d7%90-%d7%99%d7%93%d7%a2%d7%aa%d7%9d-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%9e%d7%90/#respond Mon, 24 Oct 2022 18:48:53 +0000 https://www.now14.co.il/?p=705536 לכבוד יום הפסטה הבינלאומי שחל בכל שנה בתאריך 25 לאוקטובר, הנה מה שכדאי לדעת על המאכל הזה - ונתחיל מהדבר הכי חשוב: הוא לא מגיע מאיטליה

The post הפסטה לא מאיטליה: דברים שלא ידעתם על המאכל האהוב appeared first on עכשיו 14.

]]>
פסטה היא מילה באיטלקית שפירושה בצק. ישנם מאות סוגים וצורות של פסטה. לכל פסטה יש שם ייחודי, ולעיתים ישנם גם שמות מצחיקים, כמו: "חונקי הכמרים", אל תשאלו מה משמעות השם, כי אף אחד לא באמת יודע. עם זאת, נדמה שספגטי ומקרוני, הן מילים נרדפות לפסטה. אז זהו לא. ספגטי הוא סוג של פסטה שדומה לאטריות. פירוש המילה ספגטי זה, חוט דק. מקרוני הוא סוג אחר של פסטה בעל אורך בינוני ומבנה חלול.

הפסטה נולדה בסין ולא בארץ המגף. איך יודעים את זה? בזכות כד חרס עתיק שנמצא במערב סין. באזור היה שיטפון ולכן הכד כוסה בבוץ. בשנים האחרונות, התרחשה באזור רעידת אדמה, וכך התגלה הכד כשבתוכו פסטה משנת אלפיים לפני הספירה. במאה הרביעית לפני הספירה, ואולי לפני כן, הפסטה עשתה את כל הדרך עד לאיטליה. איך יודעים את זה? לפי ציורי הקיר שהתגלו במרכז איטליה ושמשויכים לתקופה הזאת.

הפסטה עשויה מקמח ומים ולפעמים גם מביצים. מכינים את הפסטה מזן של חיטה בעלת מרקם קשה שנקראת חיטת דורום. מה שנותן לה את המרקם המתבקש, הוא כמות החלבון הגבוהה שנעה בין עשרה עד ארבעה עשר אחוזים. (אם דחוף לכם לדעת, אז חיטה רכה מכילה שישה אחוזים עד תשעה אחוזים של חלבון). סמולינה היא צורת טחינה גסה. צורת הטחינה הזאת, מתאימה להכנת בצק הפסטה. עם זאת, ישנן פסטות מאורז או מדגן בשם כוסמת וגם פסטה ללא גלוטן. זאת ועוד, פירוש המונח "אַל דֶנְטֶה" הוא "על השן", כלומר לא מבשלים את הפסטה לדרגת סמרטוט, אלא לדרגה שבה צריך ללעוס אותה. עם השיניים, כמובן.

כל מאה גרם של פסטה מקמח לבן, תורמים לנו רק אחד וחצי גרם של סיבים תזונתיים. זאת בהשוואה לארבעה גרם שנרוויח אם נאכל פסטה מקמח מלא. בפועל זה אומר שפסטה מקמח מלא תשביע לזמן ארוך יותר. לכו על זה.

הנטורופתית שרה בר אשר, היא עיתונאית, מבקרת מפעלי מזון, מרצה במכללה לרפואה משלימה במכון וינגייט ומרצה בנושא: "מעשה בחמישה דגנים"  https://sarabarasher.co.il/  054-5493632

The post הפסטה לא מאיטליה: דברים שלא ידעתם על המאכל האהוב appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%9c%d7%90-%d7%9e%d7%90%d7%99%d7%98%d7%9c%d7%99%d7%94-%d7%93%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%9d-%d7%a9%d7%9c%d7%90-%d7%99%d7%93%d7%a2%d7%aa%d7%9d-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%9e%d7%90/feed/ 0
צנצנת? קופסא? כך תשמרו על הפסטה כמו שצריך https://www.now14.co.il/%d7%a6%d7%a0%d7%a6%d7%a0%d7%aa-%d7%a7%d7%95%d7%a4%d7%a1%d7%90-%d7%9b%d7%9a-%d7%aa%d7%a9%d7%9e%d7%a8%d7%95-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%9b%d7%9e%d7%95-%d7%a9%d7%a6%d7%a8%d7%99/ https://www.now14.co.il/%d7%a6%d7%a0%d7%a6%d7%a0%d7%aa-%d7%a7%d7%95%d7%a4%d7%a1%d7%90-%d7%9b%d7%9a-%d7%aa%d7%a9%d7%9e%d7%a8%d7%95-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%9b%d7%9e%d7%95-%d7%a9%d7%a6%d7%a8%d7%99/#respond Tue, 13 Sep 2022 19:22:11 +0000 https://www.now14.co.il/?p=692502 מנה אחת של פסטה היא הרבה פחות משקית, ומה לעשות - לא תמיד אנחנו רוצים להכין סיר שלם. אז איך שומרים הכי טוב על הפסטה שנשארה? קודם כל מביטים בטיפ היומי -

The post צנצנת? קופסא? כך תשמרו על הפסטה כמו שצריך appeared first on עכשיו 14.

]]>
כמה כלי אחסון מתאימים לשימוש פסטה? האמת, המון. מצנצנת עוגיות, ועד לפחיות שימורים לשעבר. קופסת אוכל ישנה, וקופסת קרטון מעוכה. אבל לנו יש את מקום האחסון הטוב ביותר עבור הפסטה שלכם.

גם למחזר וגם להנות מפסטה טריה לאורך זמן. צילום : שאטרסטוק

מכירים את החטיף דמוי הצ'יפס ששמו פרינגלס? בוודאי תוכלו למצוא חפיסה ריקה שלו, בבית שלכם, בבית השכנים או אפילו במיכל המחזור. אם תקחו את המיכל אשר תוכו אלומיניום, ותאחסנו בו את הפסטה הנותרת, היא תישמר בצורה הטובה ביותר ותחכה לכם טריה ומזומנה לפעם הבאה שתחליטו להתפנק בקצת פחמימות. נסו ותראו איך אפשר גם למחזר וגם להיעזר.

אהבתם את הטיפ? תרצו לקרוא נוספים? אל תשכחו לעדכן אותנו בתגובות!

The post צנצנת? קופסא? כך תשמרו על הפסטה כמו שצריך appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%a6%d7%a0%d7%a6%d7%a0%d7%aa-%d7%a7%d7%95%d7%a4%d7%a1%d7%90-%d7%9b%d7%9a-%d7%aa%d7%a9%d7%9e%d7%a8%d7%95-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%9b%d7%9e%d7%95-%d7%a9%d7%a6%d7%a8%d7%99/feed/ 0
פסטה נקניקיות בתנור? אתם חייבים לנסות את זה! https://www.now14.co.il/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a0%d7%a7%d7%a0%d7%99%d7%a7%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%aa%d7%a0%d7%95%d7%a8-%d7%90%d7%aa%d7%9d-%d7%97%d7%99%d7%99%d7%91%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%a0%d7%a1%d7%95%d7%aa-%d7%90/ https://www.now14.co.il/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a0%d7%a7%d7%a0%d7%99%d7%a7%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%aa%d7%a0%d7%95%d7%a8-%d7%90%d7%aa%d7%9d-%d7%97%d7%99%d7%99%d7%91%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%a0%d7%a1%d7%95%d7%aa-%d7%90/#respond Sun, 21 Aug 2022 13:14:24 +0000 https://www.now14.co.il/?p=682774 מתכון מושלם לפסטה עם נקניקיות ביס מבושלות בתנור. בכמה צעדים פשוטים תקבלו פסטה מסוג אחר לגמרי | מאת השפית נועם זיגדון

The post פסטה נקניקיות בתנור? אתם חייבים לנסות את זה! appeared first on עכשיו 14.

]]>
פסטה עם נקניקיות ביס מבושלת בתנור / נועם זיגדון

מצרכים:

כוס מדידה חד פעמית חמה

1 חבילה פסטה
400 גרם נקניקיות ביס
4 שיני שום
2 כפות גדושות רסק עגבניות
מעט בזיליקום אופציונלי
¼ כפית פלפל שחור
½ כף מלח
5 כוסות מים רותחים
1/4 כוס שמן

במיוחד לקיץ: מתכון קליל ללפתן פירות

הוראות הכנה:

1. להניח את הפסטה והנקניקיות בתבנית
2. להוסיף למים את הרסק השמן והתבלינים
3. לצקת מעל הפסטה
4. לאפות בתנור שחומם מראש על 170° כשעה

בתיאבון!

באדיבות נועם זיגדון – לקבוצת הפייסבוק שלה לחצו כאן

The post פסטה נקניקיות בתנור? אתם חייבים לנסות את זה! appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a0%d7%a7%d7%a0%d7%99%d7%a7%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%91%d7%aa%d7%a0%d7%95%d7%a8-%d7%90%d7%aa%d7%9d-%d7%97%d7%99%d7%99%d7%91%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%a0%d7%a1%d7%95%d7%aa-%d7%90/feed/ 0
תתחילו לגוון את הפסטה שלכם: מתכון מיוחד שעושה כיף בפה https://www.now14.co.il/%d7%aa%d7%aa%d7%97%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%9c%d7%92%d7%95%d7%95%d7%9f-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a9%d7%9c%d7%9b%d7%9d-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9e%d7%99%d7%95%d7%97%d7%93/ https://www.now14.co.il/%d7%aa%d7%aa%d7%97%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%9c%d7%92%d7%95%d7%95%d7%9f-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a9%d7%9c%d7%9b%d7%9d-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9e%d7%99%d7%95%d7%97%d7%93/#respond Mon, 15 Aug 2022 05:29:27 +0000 https://www.now14.co.il/?p=680453 את הפסטה הזאת הכנתי ברגע, באמת. דניאל רצה משהו עם חצילים, אני רציתי פסטה, היו עגבניות שרי שכבר התעייפו במקרר ואמרתי למה לא להכין פסטה טעימה? השילוב של החצילים שהתרככו מהעגבניות עשה כיף בפה וטעם מתפרץ וזאת לחלוטין פסטה שאכין שוב | מאת בלוגרית האוכל שיר צ'יפ

The post תתחילו לגוון את הפסטה שלכם: מתכון מיוחד שעושה כיף בפה appeared first on עכשיו 14.

]]>
פסטה עגבניות שרי חצילים ופרמזן / שיר צ'יפ אשכנזי

מרכיבים:

250 גרם פסטה קונכיות (חצי חבילה )
לשמור על מי הבישול
4 כפות שמן זית
3-4 שיני שום שלמות
1-2 חבילה עגבניות שרי רכות
צרור בזיליקום טרי
1 כוס מים בישול של הפסטה
מלח
1 חציל קטן מטוגן חתוך לקוביות
פרמזן בנדיבות

לקישוט:

פרמזן
בזיליקום

הנשנוש שימלא לכם את הבטן: מתכון לפטריות בנוסח אסיאתי

הוראות הכנה:

1. נבשל פסטה לפי הוראות היצרן ונשמור כוס ממי הבישול שלה
2. במחבת רחבה נשים שמן זית ונוסיף שיני שום שלמות
3. לאחר 2 דקות נוסיף את העגבניות שרי שהן חצויות לחצי ונוסיף מעל מעט מלח
4. נערבב היטב ונוסיף צרור בזיליקום טרי
5. נוסיף חצי כוס מי בישול של הפסטה וניתן לעגבניות להתרכך ולהזהיר
6. במחבת קטנה עם שמן נטגן חציל חתוך מקולף חתוך לקוביות (מומלץ להשרות אותו לפני עם מים כדי שכל הנוזלים יצאו ממנו אך לא חובה)
7. נוסיף את הקוביות חציל לרוטב, פרמזן, ואת שאר מי הבישול
8. נערבב ונבשל עד שהכל מתרכך
9. נוסיף את הפסטה, נכבה את האש ונערבב
10. נגיש עם פרמזן ובזיליקום

בתיאבון!

סרטון הדרכה:

באדיבות שיר צ׳יפ אשכנזי. לעמוד האינסטגרם שלה לחצו כאן. לאתר המתכונים לחצו כאן.

The post תתחילו לגוון את הפסטה שלכם: מתכון מיוחד שעושה כיף בפה appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%aa%d7%aa%d7%97%d7%99%d7%9c%d7%95-%d7%9c%d7%92%d7%95%d7%95%d7%9f-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%94-%d7%a9%d7%9c%d7%9b%d7%9d-%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9e%d7%99%d7%95%d7%97%d7%93/feed/ 0