מנגל | עכשיו 14 https://www.20il.co.il/tag/מנגל/ ערוץ החדשות של ישראל Mon, 24 Apr 2023 08:41:03 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.4 https://www.now14.co.il/wp-content/uploads/2021/11/cropped-????-?????????-32x32.png מנגל | עכשיו 14 https://www.20il.co.il/tag/מנגל/ 32 32 יום עצמאות שמח: המתכון לשיפודי בשר הכי איכותיים שיש https://www.now14.co.il/%d7%99%d7%95%d7%9d-%d7%a2%d7%a6%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%9e%d7%97-%d7%94%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%a9%d7%99%d7%a4%d7%95%d7%93%d7%99-%d7%91%d7%a9%d7%a8-%d7%94%d7%9b%d7%99-%d7%90/ https://www.now14.co.il/%d7%99%d7%95%d7%9d-%d7%a2%d7%a6%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%9e%d7%97-%d7%94%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%a9%d7%99%d7%a4%d7%95%d7%93%d7%99-%d7%91%d7%a9%d7%a8-%d7%94%d7%9b%d7%99-%d7%90/#comments Mon, 24 Apr 2023 08:40:08 +0000 https://www.now14.co.il/?p=784657 יום העצמאות בפתח והנה הזדמנות לשדרג את המנגל שלכם עם מתכון לשיפודי בשר על האש עם ירקות קל להכנה ומאוד טעים | מתכון של מסעדת הבשרים "לימוזין"

The post יום עצמאות שמח: המתכון לשיפודי בשר הכי איכותיים שיש appeared first on עכשיו 14.

]]>
מרכיבים

לשיפודים:
• 1 ק"ג בשר בקר ישראלי טרי (המלצה שלי – לכו על שייטל, נתח מס' 13)

• פלפלים בכל הצבעים, חתוכים לקוביות גסות.

• בצלצלי פנינה או שאלוט

• עגבניות שרי

למרינדה:

• 1/2 כוס יין אדום שאוהבים

• 4 שיני שום כתושות

• 3 כפיות חומץ

• 1/3 כוס דבש

• פלפל שחור

• רוזמרין

אופן ההכנה

• מערבבים את כל מרכיבי המרינדה בקערה רחבה ומניחים בתוכה את קוביות הבשר, ואז מכסים בניילון נצמד ומשרים במשך לילה שלם.

• מרכיבים את השיפודים: משפדים את הבשר המושרה, כשבין קובייה לקובייה מוסיפים בצלצלים, עגבניות שרי או פלפלים לסירוגין.

• צולים על גחלים או בגריל גז ומגישים.

באדיבות אמב"ל – ארגון מגדלי בקר לבשר.

מנגל ביום העצמאות. קרדיט: יונתן זינדל פלאש 90

The post יום עצמאות שמח: המתכון לשיפודי בשר הכי איכותיים שיש appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%99%d7%95%d7%9d-%d7%a2%d7%a6%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%a9%d7%9e%d7%97-%d7%94%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%9f-%d7%9c%d7%a9%d7%99%d7%a4%d7%95%d7%93%d7%99-%d7%91%d7%a9%d7%a8-%d7%94%d7%9b%d7%99-%d7%90/feed/ 2
המנגל בסכנה: יצאנו לבדוק – האם בעצמאות הקרוב יחסרו לכם בשרים ועופות? https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%9c-%d7%91%d7%a1%d7%9b%d7%a0%d7%94-%d7%99%d7%a6%d7%90%d7%a0%d7%95-%d7%9c%d7%91%d7%93%d7%95%d7%a7-%d7%94%d7%90%d7%9d-%d7%91%d7%a2%d7%a6%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%94/ https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%9c-%d7%91%d7%a1%d7%9b%d7%a0%d7%94-%d7%99%d7%a6%d7%90%d7%a0%d7%95-%d7%9c%d7%91%d7%93%d7%95%d7%a7-%d7%94%d7%90%d7%9d-%d7%91%d7%a2%d7%a6%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%94/#comments Thu, 20 Apr 2023 16:57:41 +0000 https://www.now14.co.il/?p=782033 שבוע שעבר התריע משרד החקלאות מפני מחסור בעופות לקראת יום העצמאות הקרוב, בשל הסמיכות לעיד אל פיטר • יצאנו לבדוק מה מספרים ברשתות השיווק - ומה הסיכוי שתמצאו את עצמם בלי בשרים על המנגל?

The post המנגל בסכנה: יצאנו לבדוק – האם בעצמאות הקרוב יחסרו לכם בשרים ועופות? appeared first on עכשיו 14.

]]>
ההכנות לקראת יום העצמאות: השנה תחגוג מדינת ישראל 75 שנים מאז הכריזה על עצמאותה, בצל המחאות נגד השלטון והרפורמה המשפטית. ישנם אזרחים שיבחרו שלא לחגוג את היום המיוחד הזה השנה ואולי אפילו להעיב עליו באמצעים שונים, מבלי לייחס כל חשיבות לערכו.

מחסור בעופות ברשתות השיווק. אילוסטרציה | צילום: נתי שוחט פלאש 90

אלו שכן יחגגו, יעשו זאת בדרך המסורתית – על האש בבית, בפארקים ובטבע. אולם בשל הסמיכות לעיד אל פיטר החוגגים עלולים להיתקל במחסור נקודתי של עופות טריים ברשתות השיווק ובקצביות. שבוע שעבר התריע משרד החקלאות מפני המחסור, אך ציין כי עופות קפואים דווקא יהיו בשפע.

יצאנו לבדוק האם אכן כך הם פני הדברים – והאם המחסור נוגע רק לעופות הטריים או לסוגים נוספים של בשרים. ברשת מחסני השיווק כבר הוציאו הודעה ללקוחות בנושא והתריעו מפני חוסרים משמעותיים בקצביות ברחבי הארץ. "אנו ממליצים להקדים את הקנייה שלכם ולהיערך בהתאם" נמסר מטעמם.

מחסני השוק ללקוחותיה: "צפויים חוסרים משמעותיים בקצביות"

בדקנו מול הרשת האם המחסור נוגע גם לעופות הקפואים, ולטענתם אכן צפוי מחסור, זאת בניגוד להודעת משרד החקלאות. ברשת אומרים כי לא צפוי מחסור בסוגים נוספים של בשרים, מפני שמרבית הרשתות מייבאים אותו מחו"ל. "בכל מקרה, עדיף לקנות כבר השבוע" אומרים שם.

ברשת ויקטורי מסרו לנו בהמשך להודעת משרד החקלאות כי בשל סמיכות החגים, ייתכן מחסור בעופות הטריים, אך לטענתם לא בטוח שהמצב אכן קטסטרופלי כפי שמנסים להציג במשרד החקלאות. "מחסור בעופות יכול לקרות כל הזמן, לאו דווקא בימי חג. המלאים כל הזמן משתנים".

סניף של רשת הסופרמרקטים ויקטורי | צילום: Miriam Alster/FLASH90

ברשת שופרסל תלו שלטים סמוך לקצביות בסניפים השונים והתריעו גם כן מפני מחסור. "לקוחות יקרים, במהלך שבוע הבא צפוי מחסור כללי בשוק של מוצרי עוף והודו טריים" נכתב בשלטים. ברשת המליצו ללקוחותיה "להקדים את קניותיכם לימים הקרובים".

שלט שהוצב באחד מסניפי שופרסל: "צפוי מחסור כללי בשוק של מוצרי עוף טריים" | קרדיט: ללא

בשופרסל תלו את השלטים כנראה מתוך הערכה שאכן יהיו חוסרים. עם זאת, הם אומרים לנו שבכל מקרה רוב הרכישות בתקופה הזו הן לא של עופות אלא יותר של בשרים כגון קבבים, נקניקיות, המבורגרים, סטייקים וכדומה. "בבשרים אלו לא צפוי מחסור ואנו ערוכים מלא מלא" נמסר מטעמם.

רשת המרכולים אושר עד המונה למעלה מ-20 סניפים ברחבי הארץ ונפוצה בעיקר בריכוזים החרדים, עדכנה גם כן על צפי למחסור בעופות. בהמשך להודעת משרד החקלאות, באושר עד אומרים כי מלבד העופות הטריים – לא צפוי מחסור נוסף, גם לא באלו הקפואים.

The post המנגל בסכנה: יצאנו לבדוק – האם בעצמאות הקרוב יחסרו לכם בשרים ועופות? appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%9c-%d7%91%d7%a1%d7%9b%d7%a0%d7%94-%d7%99%d7%a6%d7%90%d7%a0%d7%95-%d7%9c%d7%91%d7%93%d7%95%d7%a7-%d7%94%d7%90%d7%9d-%d7%91%d7%a2%d7%a6%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%94/feed/ 2
מגיעים לחיפה? כדאי לכם לקרוא: את 'מנגל' אתם לא רוצים לפספס https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%92%d7%99%d7%a2%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%97%d7%99%d7%a4%d7%94-%d7%9b%d7%93%d7%90%d7%99-%d7%9c%d7%9b%d7%9d-%d7%9c%d7%a7%d7%a8%d7%95%d7%90-%d7%90%d7%aa-%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%9c-%d7%90%d7%aa/ https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%92%d7%99%d7%a2%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%97%d7%99%d7%a4%d7%94-%d7%9b%d7%93%d7%90%d7%99-%d7%9c%d7%9b%d7%9d-%d7%9c%d7%a7%d7%a8%d7%95%d7%90-%d7%90%d7%aa-%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%9c-%d7%90%d7%aa/#respond Wed, 07 Sep 2022 18:44:12 +0000 https://www.now14.co.il/?p=690016 יצאנו לבדוק את מסעדת הבשרים החדשה 'מנגל' בחיפה. הופתענו מהאוכל, מהשירות ומהטעמים - וממליצים לכם בחום

The post מגיעים לחיפה? כדאי לכם לקרוא: את 'מנגל' אתם לא רוצים לפספס appeared first on עכשיו 14.

]]>
חיפה תמיד נראתה לי כמו עיר שבה הכל קפא מלכת. המוסדות הקולינריים החיפאיים הם כאלו שכולם כבר מכירים שנים ואין ממש סיכוי למשהו חדש. אוי, כמה שטעיתי.

הגענו באמצע השבוע לחיפה הציורית והסואנת, משב רוח נעים קידם את פנינו כשהגענו ל״מנגל״ ששוכנת סמוך למסעדה מיתולוגית אחרת בעיר, על הפן הקולינרי השף ירון וידר ועל המסעדה עצמה, כמה שותפים. ״מנגל״ נפתחה לפני מספר חודשים והיא בבעלות של כמה שותפים שהגיעו מתחום המסעדנות בעיר. היא בוייב צעיר וחצוף, יושבת במרכז הכרמל ומגישה מנות של בשר ודגים עם אינטרפציה קצת אחרת ואם לומר את האמת – מאוד מיוחדת.

״רצינו באמת להביא וייב צעיר לעיר, משהו שלא היה פה״ מספר אופק בוטנר, אחד מהבעלים, דור רביעי לפלאפל ״ארמון״ המיתולוגי בחיפה. ״את תודעת השירות למדתי בגיל צעיר, מאז שאני זוכר את עצמי עבדתי בפלאפל המשפחתי ולמדתי את כל היסודות של העסק מלמטה ככה שהגעתי לעסק חדש שאני שותף לו די מוכן״. הוא מסביר.

צילום: יחסי ציבור

אז מה תמצאו פה? מנגל הוא קונספט של אוכל רחוב שפונה אל הרחוב, במטבח הפתוח תראו מייד גריל לבנים ענק בגודל 3.5 מטרים שעוצב ונבנה במיוחד לצרכי המקום ולעיני הסועדים, עם מנוף מיוחד להגבהה ומרחק מהגחלים הלוחשות, בהתאם לסוג נתח הבשר או הדג המונח עליו. על המנגל אין רשת והבשרים נצלים על שיפודים שמונחים מעל האש. הסועד שמגיע ל'מנגל', פשוט מזמין את המנה, בפיתה או במגש מהגרילמן או הגריל וומן שבדלפק. הישיבה היא תחת שמשיות ברחוב או פשוט בעמידה.

כפרימיום גריל, מציע 'מנגל' גם נתחים מיוחדים ומנות מעניינות ולא שגרתיות אותן לא מוצאים בכל דוכן אוכל רחוב. בין מנות הבשר: חלוויאת (שקדי עגל); קבב ביתי הנקצץ ומוכן במקום; מוח על האש; נתחי אנטרקוט; פיקניה; כבדי עוף; פרגית עם התיבול של השף; נקניקיות מרגז. בתפריט הדגים על האש: פיתה דניס; ברבוניה; לברק שלם; ושיפודי סלמון שלרוב נוטים להתייבש אבל פה מוגשים נימוחים וניכר שמי שעושה אותם על הגריל יודע את העבודה.

צילום: יחסי ציבור

כל המנות מוגשות על מצע של פיתה פתוחה שנמשחת עם אחד או יותר מהרטבים שנעשים במקום, מנת הבשר טעימה ומתובלת לעילא והיא נדיבה למיד והיא מוכשת עם ירקות צלויים כמו עגבניה ובצל. השירות הוא עצמי כאמור . ואם אתם טבעונים גם לזה יש פתרון בדמות ירקות קלויים שנעשים במקום על הגריל, תפוחי אדמה מדורה שהיו טעימים עד מאוד, סלק, פטריות פורטובלו גדולות שמוגשות כשלישייה ופרחי כרובית על האש שמבושלים בחצי בישול לפני שהם פוגשים את הגריל ומקבלים עושר קולינרי של טעמים.

בשורה התחתונה: אם אתם חובבים של בשר על הגריל עם אוכל לא מתחכם, טעים, מוגש בנדיבות ועם חיוך רחב זה בהחלט המקום עבורכם, תוסיפו לכל זה את הוייב הצעיר ואפילו עראק בטעמים שונים שמוגש במקום והוא ייחודי לו. שווה.

כשר בהשגחת הרבנות. יש משלוחים.

The post מגיעים לחיפה? כדאי לכם לקרוא: את 'מנגל' אתם לא רוצים לפספס appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%92%d7%99%d7%a2%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%97%d7%99%d7%a4%d7%94-%d7%9b%d7%93%d7%90%d7%99-%d7%9c%d7%9b%d7%9d-%d7%9c%d7%a7%d7%a8%d7%95%d7%90-%d7%90%d7%aa-%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%9c-%d7%90%d7%aa/feed/ 0
מרגש: לאחר שהצל ביקר את הלוחם שנפצע – הבשורה המשמחת הגיעה https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%92%d7%a9-%d7%9c%d7%90%d7%97%d7%a8-%d7%a9%d7%94%d7%a6%d7%9c-%d7%91%d7%99%d7%a7%d7%a8-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%9c%d7%95%d7%97%d7%9d-%d7%a9%d7%a0%d7%a4%d7%a6%d7%a2-%d7%94%d7%91%d7%a9/ https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%92%d7%a9-%d7%9c%d7%90%d7%97%d7%a8-%d7%a9%d7%94%d7%a6%d7%9c-%d7%91%d7%99%d7%a7%d7%a8-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%9c%d7%95%d7%97%d7%9d-%d7%a9%d7%a0%d7%a4%d7%a6%d7%a2-%d7%94%d7%91%d7%a9/#respond Mon, 06 Jun 2022 07:06:40 +0000 https://www.now14.co.il/?p=651113 לאחר שביקר את הלוחם - הבשורה המרגשת שקיבל אושיית הרשת, יואב אליאסי: "פשוט מטורף ומרגש אני בהלם"

The post מרגש: לאחר שהצל ביקר את הלוחם שנפצע – הבשורה המשמחת הגיעה appeared first on עכשיו 14.

]]>
יואב אליאסי המוכר בשם הבמה הצל, הוא ראפר, אושיית רשת, בלוגר ופעיל פוליטי וחברתי ימני ישראלי. יואב שיתף בשישי האחרון על הביקור המרגש שלו בבית החולים, אצל הלוחם גולני מגדוד 13, אורי ברקן. הצל סיפר שהלוחם ביקש לפגוש אותו לאחר שהוא סובל ממחלה נדירה.

לאחר ביקורו, הצל שיתף היום (ראשון) בעמוד הפייסבוק שלו, על הבשורה המשמחת שקיבל מבית החולים: "זוכרים שביום שישי סיפרתי לכם שנסעתי לתל השומר לבקר לוחם גולני שקיבל תסמונת נדירה שהפכה אותו משותק מהצוואר מטה", ציין יואב. "אז זה ההודעה שקיבלתי מהמתנדבת שלקחה אותי אליו, פשוט מטורף ומרגש אני בהלם".

יואב אליאסי (הצל). קרדיט: באדיבות ערוץ כנסת

צילום מסך, מהעמוד הפייסבוק של יואב אליאסי, הצל.

בנוסף, הצל פרסם בשישי האחרון על הופעתו הראשונה מזה שלוש שנים בקאסה מורה ברחובות: "אין פאנץ', אני מתרגש". כזכור, יואב אליאסי, שיתף את השיר החדש שלו בשיתוף סטטיק ובן-אל, "מנגלים" – השיר לכבוד יום העצמאות סחף והגיע ל-1,316,017 צפיות בפרק זמן קצר מאד.

The post מרגש: לאחר שהצל ביקר את הלוחם שנפצע – הבשורה המשמחת הגיעה appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%92%d7%a9-%d7%9c%d7%90%d7%97%d7%a8-%d7%a9%d7%94%d7%a6%d7%9c-%d7%91%d7%99%d7%a7%d7%a8-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%9c%d7%95%d7%97%d7%9d-%d7%a9%d7%a0%d7%a4%d7%a6%d7%a2-%d7%94%d7%91%d7%a9/feed/ 0
מנגלתם? נהניתם? מעולה! עכשיו – איך מנקים את המנגל? https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%9c%d7%aa%d7%9d-%d7%a0%d7%94%d7%a0%d7%99%d7%aa%d7%9d-%d7%a9%d7%91%d7%a2%d7%aa%d7%9d-%d7%99%d7%95%d7%a4%d7%99-%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%a0%d7%a7%d7%99%d7%9d-%d7%90%d7%aa/ https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%9c%d7%aa%d7%9d-%d7%a0%d7%94%d7%a0%d7%99%d7%aa%d7%9d-%d7%a9%d7%91%d7%a2%d7%aa%d7%9d-%d7%99%d7%95%d7%a4%d7%99-%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%a0%d7%a7%d7%99%d7%9d-%d7%90%d7%aa/#respond Thu, 05 May 2022 06:54:42 +0000 https://www.now14.co.il/?p=638224 ממטולה עד הנגב, עומדים הישראלים מול המנגלים המעלים עשן וריח, ומנופפים בחדווה בבשר המתעשן ונצרב בהנאה. לכבוד יום העצמאות מלא הבשר שלנו, הטיפ היומי בטיפ מיוחד וחגיגי - איך מנקים את המנגל בקלות לפני השימוש

The post מנגלתם? נהניתם? מעולה! עכשיו – איך מנקים את המנגל? appeared first on עכשיו 14.

]]>
יום העצמאות הוא אמנם לא חג אשר צווינו לקיימו מהתורה, אך ברור שגם לו יש מסורת וערכים. כמו המצות בפסח ואוזני ההמן בפורים, חג העצמאות מביא לנו את המנגל הישראלי והמוכר, ואלפי ממנגלים פרוסים ברחבי הארץ, מנפנפים וטועמים בשר ערב לחיך. אך לאחר ההתנפלות, הניגוב וליקוק האצבעות, המנגל שלכם ישאר מלוכלך ואם לא תטפלו בו מהר וכמו שצריך, הוא עלול להשאיר את השומן והשאריות איתו לנצח. מזלכם שלנו, יש טיפ מיוחד גם בשביל זה:

מי שבבעלותו מנגל מודרני, אשר מופעל באמצעות גז, יצטרך פשוט להשאיר את הגז דולק כמה דקות לאחר סיום בישול הבשר, כך ששאריות המזון על הרשת יישרפו ולאחר מכן יוכלו לרדת בצורה קלה יותר. בנוסף  מומלץ לא לדחות את הניקיון, על אף הפיתוי של מנוחה אחרי האוכל, כיוון שכל עוד המנגל חם, יהיה יותר קל להבריק אותו ולהחזירו למצבו המקורי.

טיפ נוסף שחשוב לזכור, הוא , שכדאי לשמן את המנגל

לא חייבים להתאמץ יותר מדי! צילום: שאטרסטוק

לפני השימוש כדי למנוע מהאוכל להידבק. תוכלו להשתמש בשומן הבשר הטבעי או בשמן רגיל. כך פחות אוכל ידבק ומלאכת הניקוי תעשה קלה הרבה יותר.

וכמובן זכרו שהניקיון הוא רק השלב הסופי והפחות חשב בחגיגות העצמאות, והאירוע המרכזי הוא כמובן אכילת הבשר העסיסי, המתובל והלוהט, לצד צ'יפס פריך וחומוס מהנה בתוך פיתה. מזל שיש לנו יום עצמאות בשביל לפתוח לרווחה את התאבון שלנו, ולשמוח כמו שצריך בשמחת יום הולדתה של מדינת ישראל. בתאבון!

מומחי מנגל? שתפו בתגובות את הטיפ שלכם למנגל מוצלח!

The post מנגלתם? נהניתם? מעולה! עכשיו – איך מנקים את המנגל? appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%9c%d7%aa%d7%9d-%d7%a0%d7%94%d7%a0%d7%99%d7%aa%d7%9d-%d7%a9%d7%91%d7%a2%d7%aa%d7%9d-%d7%99%d7%95%d7%a4%d7%99-%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%a0%d7%a7%d7%99%d7%9d-%d7%90%d7%aa/feed/ 0
המטס, חידון התנ״ך ועוד: כל אירועי יום העצמאות 2022 https://www.now14.co.il/%d7%99%d7%95%d7%9d-%d7%94%d7%a2%d7%a6%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%aa-2022-%d7%9b%d7%9c-%d7%94%d7%90%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%a2%d7%99%d7%9d-%d7%94%d7%9e%d7%99%d7%95%d7%97%d7%93%d7%99%d7%9d-%d7%94%d7%a2%d7%a8/ https://www.now14.co.il/%d7%99%d7%95%d7%9d-%d7%94%d7%a2%d7%a6%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%aa-2022-%d7%9b%d7%9c-%d7%94%d7%90%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%a2%d7%99%d7%9d-%d7%94%d7%9e%d7%99%d7%95%d7%97%d7%93%d7%99%d7%9d-%d7%94%d7%a2%d7%a8/#respond Wed, 04 May 2022 16:15:06 +0000 https://www.now14.co.il/?p=638193 חג העצמאות ה−74 למדינת ישראל נפתח אמש (חמישי) עם נעילת יום הזיכרון לחללי מערכות ישראל ולנפגעי פעולות האיבה ● היום יתחיל בחגיגות המטס של חיל האוויר וימשיך לחידון התנ"ך העולמי ● ריכזנו לכם כאן את כלל האירועים המיוחדים של חג הדגלים והמנגלים

The post המטס, חידון התנ״ך ועוד: כל אירועי יום העצמאות 2022 appeared first on עכשיו 14.

]]>
חגיגות העצמאות 2022: היום (יום העצמאות) ייערכו אירועים מרכזים ומיוחדים לרגל חג העצמאות, ביניהם מטס חיל האוויר שיתבצע בשעות הבוקר המאוחרות, חידון התנ"ך (שאת שידורו נעביר על המסך, באפליקציה ובאתר), טקס מצטייני הנשיא וטקס הענקת פרס ישראל.

בחג העצמאות הנוכחי לראשונה מזה שנים רבות החליט שר התרבות חילי טרופר לבטל את מופע הזיקוקים מאחר שלדבריו המופע מעורר לחץ בקרב הלומי הקרב. במקום מופע הזיקוקים ייערך מופע פירוטכניקה שקטה.

לקראת יום העצמאות ריכזנו לכם את הכתבות העיקריות שאולי יסייעו לכם:

הלו"ז המלא להיום – יום העצמאות:

8:45 – מטס חגיגי מעל משכן הנשיא בירושלים.

9:00 – יחל המטס החגיגי של יום העצמאות, שיעבור מעל ערים ובסיסים רבים ברחבי הארץ. תחילה יתבצעו מופעי ראווה של מטוסי העפרוני, ובהמשך במקביל יחל המטס הרשמי.

11:00 – טקס מצטייני הנשיא בהשתתפות הרמטכ"ל אביב כוכבי ונשיא המדינה יצחק הרצוג.

12:00 – חידון התנ"ך העולמי לנוער יהודי, שייערך בתיאטרון ירושלים וישודר גם על המסך, באתר ובאפליקציית עכשיו 14 (להורדת האפליקציה – אנדרואיד לחצו כאן, IOS לחצו כאן)

16:30 – הנשיא יקבל את פני נציגי הסגל הדיפלומטי והקונסולרי המוצבים בישראל.

18:30 – טקס הענקת פרסי ישראל במרכז הקונגרסים בירושלים.

צילום: נתי שוחט, פלאש 90

חג עצמאות שמח !

The post המטס, חידון התנ״ך ועוד: כל אירועי יום העצמאות 2022 appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%99%d7%95%d7%9d-%d7%94%d7%a2%d7%a6%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%aa-2022-%d7%9b%d7%9c-%d7%94%d7%90%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%a2%d7%99%d7%9d-%d7%94%d7%9e%d7%99%d7%95%d7%97%d7%93%d7%99%d7%9d-%d7%94%d7%a2%d7%a8/feed/ 0
אל תבואו לא מוכנים: איך להכין סטייק? כל מה שאתם צריכים לדעת https://www.now14.co.il/%d7%90%d7%9c-%d7%aa%d7%91%d7%95%d7%90%d7%95-%d7%9c%d7%90-%d7%9e%d7%95%d7%9b%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9c%d7%94%d7%9b%d7%99%d7%9f-%d7%a1%d7%98%d7%99%d7%99%d7%a7-%d7%94%d7%98%d7%99/ https://www.now14.co.il/%d7%90%d7%9c-%d7%aa%d7%91%d7%95%d7%90%d7%95-%d7%9c%d7%90-%d7%9e%d7%95%d7%9b%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9c%d7%94%d7%9b%d7%99%d7%9f-%d7%a1%d7%98%d7%99%d7%99%d7%a7-%d7%94%d7%98%d7%99/#respond Wed, 04 May 2022 12:57:53 +0000 https://www.now14.co.il/?p=638220 איך מכינים סטייק על האש? לא כמעט ולא בערך − השף יהוידע ניזרי ממאסטר שף מציג את רשימת הטיפים שיעזרו לכם להבין את סודות הכנת סטייק במנגל ● בואו רעבים

The post אל תבואו לא מוכנים: איך להכין סטייק? כל מה שאתם צריכים לדעת appeared first on עכשיו 14.

]]>
בחירת הסטייק והקפדה על טמפרטורה – ההכנות

1. עוד לפני שהמנגל דלוק – בחירת הבשר זהו השלב הכי חשוב. אז איך בוחרים? הבשר צריך להיות משוייש, דהיינו שהשומן בנתח יצור מראה של שיש – שבו השומן משתלב בבשר. כמה שהבשר יותר משויש ויש בו יותר שילוב של שומן – יותר טוב.

2. לפני הצלייה חשוב להקפיד שכל הסטייק יהיה בטמפרטורת החדר. כך לא נגיע למצב שבו הבשר שבחוץ ייחרך אך החלק הפנימי של הסטייק לא יהיה מוכן.

סטייק. צילום: שאטרסטוק

3. כשמניחים את הסטייק על המנגל הגחלים צריכות להיות אדומות אך ללא אש דולקת בכדי שהבשר לא יישרף מהאש אלא ייצלה מחומם של הגחלים. במידה והנתח עבה, צריך שהגחלים יהיו קצת רחוקות מהנתח, בכדי שהסטייק לא יישרף מבחוץ ולא יהיה מוכן מבפנים.

4. איך יודעים מתי להפוך? בניגוד למה שלפעמים חושבים התשובה פשוטה – כשהחלק שנמצא על הרשת נחרך מספיק. אם צריך אפשר להרים טיפה להסתכל.
הערה: לפעמים יש גידים שגורמים לבשר להתכווץ, אפשר לחתוך אותם לרוחב תוך כדי צליה, כדי שהסטייק ישב יפה על הרשת.

5. נהגו לשים מלח גס ופלפל שחור גרוס רק אחרי שהופכים צד אחד ומהצד השני מתחיל לצאת נוזל (סימן שמתקרב לעשיית מדיום). כך שהבשר לא יגיר נוזלים מוקדם מידי בגלל המלח, אלא יישאר עסיסי מבפנים.

מנגל דולק. צילום: הדס פרוש פלאש 90

6. אם רוצים להגיע למידת עשייה מושלמת מומלץ לקנות מד טמפרטורה עם מחט שבודקת טמפרטורה פנימית ואז אין פספוסים, אפשר להשיג היום באינטרנט בגרושים או לחלופין בחנויות. אני אוהב את הסטייק מדיום בטמפרטורה פנימית של 56 מעלות.

7. חשוב! לאכול מיד כשיוצא מהמנגל.

8. תוספת פשוטה ומושלמת לסטיק – מיונז עם קליפת חציל: צולים על המנגל חציל שיהיה שרוף היטב, קוצצים חלק מהקליפה לפי הטעם, ומערבבים עם קצת שום גבישי ומיונז (עדיף לטחון את הקליפה עם בלנדר מוט בתוך המיונז). אחלה ליווי לסטייק משובח.

9. אם אתם מעדיפים שלא להדליק מנגל – את הסטייק אפשר גם לעשות על מחבת, יוצא מעולה.

מנגל בוער. צילום: יונתן זינדל פלאש 90

אז לסיכום: בוחרים נתח משוייש, דואגים שיהיה בטמפרטורת החדר, מניחים על גחלים אדומות ללא אש, שמים מלח ופלפל לאחר שהפכנו ומהצד השני מתחילים לצאת הנוזלים, מומלץ להשתמש במדחום, ואוכלים מיד כשיוצא. בתיאבון!!

שף יהוידע ניזרי פיינליסט 'מאסטר שף' עונה 7 – תוכלו לבקר במסעדה שלו בתיאום: 050-6576116

The post אל תבואו לא מוכנים: איך להכין סטייק? כל מה שאתם צריכים לדעת appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%90%d7%9c-%d7%aa%d7%91%d7%95%d7%90%d7%95-%d7%9c%d7%90-%d7%9e%d7%95%d7%9b%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9c%d7%94%d7%9b%d7%99%d7%9f-%d7%a1%d7%98%d7%99%d7%99%d7%a7-%d7%94%d7%98%d7%99/feed/ 0
מתכוננים ליום העצמאות? זהירות, ריקול לקבב של אחת החברות https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%99%d7%95%d7%9d-%d7%94%d7%a2%d7%a6%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%96%d7%94%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%a8%d7%99%d7%a7%d7%95%d7%9c-%d7%9c%d7%a7/ https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%99%d7%95%d7%9d-%d7%94%d7%a2%d7%a6%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%96%d7%94%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%a8%d7%99%d7%a7%d7%95%d7%9c-%d7%9c%d7%a7/#respond Tue, 03 May 2022 20:41:30 +0000 https://www.now14.co.il/?p=637942 אם גם אתם מתכננים להשתמש בקבב במנגל ביום העצמאות כדאי שתבדקו שהקבב שלכם לא נגוע בחיידק

The post מתכוננים ליום העצמאות? זהירות, ריקול לקבב של אחת החברות appeared first on עכשיו 14.

]]>
יממה לפני חג העצמאות והמנגלים שהוא מביא בכנפיו מודיעים בחברת כרמל מעדנים על ריקול של המוצר קבב נענע צנובר מתאריך יצור 19.04 האחרון, בשל חיידק שנמצא במוצר.

המוצר הנגוע.

על פי הודעת היצרן, בבדיקה שנערכה ע"י שירות המזון לשכת הבריאות תל אביב,
נמצא חיידק קלוסטרידיום פרפרינג'ס ברמה מעל המותר בתקן. שם המוצר: "קבב נענע צנובר", שם מסחרי: "קבב נענע צנובר", מותג: מרקטו, תכולה: 880 גרם שם יצרן ומשווק: כרמל מעדנים בע"מ, תאריך תפוגה: 19.6.2022, תאריך ייצור: 19.4.2022, בר קוד: 7130503820010.

צרכנים שיש להם את המוצר מתבקשים שלא לצרוך אותו. כרמל מעדנים בע"מ אוסף את המוצר מדרכי השיווק. הקריאה להחזרה הינה בתיאום עם שירות המזון במשרד הבריאות.

חיידק הקלוסטרידיום פרפרינג'ס ברמות גבוהות מאוד עלול לגרום לתסמיני מעיים כגון כאבי בטן ושלשולים.

The post מתכוננים ליום העצמאות? זהירות, ריקול לקבב של אחת החברות appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%9c%d7%99%d7%95%d7%9d-%d7%94%d7%a2%d7%a6%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%96%d7%94%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%aa-%d7%a8%d7%99%d7%a7%d7%95%d7%9c-%d7%9c%d7%a7/feed/ 0
רגע לפני המנגלים: זו כמות הבשר שאתם אוכלים במהלך השנה https://www.now14.co.il/%d7%a8%d7%92%d7%a2-%d7%9c%d7%a4%d7%a0%d7%99-%d7%94%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%96%d7%95-%d7%9b%d7%9e%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%91%d7%a9%d7%a8-%d7%a9%d7%90%d7%aa%d7%9d-%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c/ https://www.now14.co.il/%d7%a8%d7%92%d7%a2-%d7%9c%d7%a4%d7%a0%d7%99-%d7%94%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%96%d7%95-%d7%9b%d7%9e%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%91%d7%a9%d7%a8-%d7%a9%d7%90%d7%aa%d7%9d-%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c/#respond Mon, 02 May 2022 12:38:09 +0000 https://www.now14.co.il/?p=637162 הישראלי הממוצע צורך 19.6 ק"ג בשר בקר בשנה • כ-54% מהישראלים מעדיפים בשר טרי ומצונן • ומה לגבי אלטרנטיבות לבשר? תעשיית הפודטק הישראלית הולכת וגדלה משנה לשנה ומוצאת פתרונות חלופיים לבשר ממקורות צמחיים, מתוך כוונה שבעתיד הנראה לעין הם יחליפו חלק מהביקוש לבשר

The post רגע לפני המנגלים: זו כמות הבשר שאתם אוכלים במהלך השנה appeared first on עכשיו 14.

]]>
ההכנות לקראת חגיגות העצמאות כבר החלו, רבים הוציאו את המנגל מהבוידם וניקו מאבק, אחרים כבר החלו לערוך את רשימת הקניות, והמנפנפים המצטיינים כבר החלו לרכוש את המוצרים. אז רגע לפני שנסתער על המדפים, משרד החקלאות פה לעצה טובה – כיצד לבחור בשר טרי? כמה הישראלי הממוצע צורך בשנה? וכמה ב"שבוע העצמאות"?

מניתוח של החטיבה למחקר, כלכלה ואסטרטגיה במשרד החקלאות עולה כי כמות צריכת בשר הבקר בישראל לנפש, עומדת בממוצע על 19.6 ק"ג בשנה, גידול של 50%(!) בתוך כ-6 שנים, ביחס לשנת 2015. עוד עולה מהניתוח כי בשבוע העצמאות, ישנה עלייה של פי 3 בכמות מוצרי "על האש" הנמכרת ברשתות השיווק בהשוואה לשבוע רגיל.

בשר. קרדיט: שאטרסטוק

את הבשר הטרי שנצרך בישראל ניתן לחלק לשלוש קטגוריות עיקריות:

1. בשר טרי שנשחט בישראל (40%) – מקורו ברפת החלב (14%) ומייבוא עגלים חיים (26%)
2. בשר מצונן מייבוא (14%)
3. בשר קפוא מייבוא (46%)

הבשר המצונן והבשר הקפוא, מגיעים לישראל לאחר שחיטה בחו"ל.

המחיר הממוצע ברשתות השיווק של ק"ג בשר קפוא עומד על כ-45.1 ₪ לק"ג בממוצע (בהתאם לחלקים השונים). לעומת זאת, מחיר הבשר המופשר עומד על כ-59.2 ₪ נכון לשנת 2021. מחירו הממוצע של נתח קדמי טרי ברשתות השיווק (חלקים קדמיים) הינו 71.1 ₪ לק"ג.

לפי נתוני חברת "סטורנקסט", שנותחו על ידי החטיבה למחקר כלכלה ואסטרטגיה, בשנת 2021 חלה ירידה במכר הכמותי של הבשר הטרי (3%), כמו גם הקפוא (12%). מדובר בירידה שבאה לאחר עליות בהיקף הצריכה של 23% ו-11% בשנת 2020 לעומת 2019 (בהתאמה). זאת, ככל הנראה, בעקבות משבר הקורונה שגרם לעלייה בסך הקניות ברשתות השיווק בשנה זו.

לאור הקושי שבהובלת המקנה והרצון לצמצמם את הפגיעה בבעלי החיים, מעודד המשרד ייבוא בשר מצונן בוואקום לאחר שחיטה. בזכות שינוי שיזם משרד החקלאות שהוריד את שיעור המכס, לצד הארכת תוקף חיי המדף של בשר מצונן, לעד 85 ימים מרגע השחיטה ועד מועד השיווק המותר, מתאפשר כיום יבוא של בשר טרי ממדינות רבות ורחוקות יותר מבעבר.

מנגל ביום העצמאות. קרדיט: הדס פרוש פלאש 90

זאת ועוד, בשנים האחרונות משרד החקלאות ופיתוח הכפר, משתף פעולה גם עם תעשיית הפודטק הישראלית, וחותר למציאת פתרונות חלופיים ומזינים לבשר ממקורות צמחיים. לשם כך, השקיע המשרד בשנים האחרונות כ-4 מיליון ₪ במחקרים, פיתוחים וקולות קוראים לפיתוח חלבון אלטרנטיבי, לרבות על בסיס קינואה ואפונה, מתוך כוונה שבעתיד הנראה לעין הם יחליפו חלק מהביקוש לבשר.

במשרד החקלאות מדגישים לצרכנים: כאשר מדובר בבשר, אל תאכלו כל מה שמוכרים לכם בחנויות. יש להקפיד ולקנות בשר רק במקומות מורשים, בעלי רישיון עסק הנמצאים תחת פיקוח. יש להקפיד על רכישת מוצר באריזה מקורית, כאשר היא סגורה, נקייה ונושאת תווית ובה גם תאריך ייצור ותאריך פג תוקף. בישראל, ישנם בתי עסק המוכרים בשר קפוא שהופשר ומציגים אותו כבשר טרי – זו עבירה על החוק. בשר "מופשר"- איכותו ירודה מבשר טרי. בנוסף, יש בתי עסק שמתגאים ב"בשר מיושן". בפועל, כל סוגי הבשר חייבים בתהליך יישון (למעט בשר טחון או נתחים שמנים במיוחד), אחרת הבשר לא יהיה אכיל. על כן "בשר מיושן" אינו סיבה לשלם עליה יותר.

מנגל ביום העצמאות. קרדיט: יונתן זינדל פלאש 90

משרד החקלאות מספק טיפים וכללי אצבע שיסייעו לצרכנים לוודא שהם רוכשים ואוכלים בשר בקר טרי:

– בשר בקר טרי הינו אדום למראה אך חסר ברק (הברק הינו בד"כ סימן לתוספים כימיים שהוספו לבשר).
– נתח בשר בקר טרי משובח הינו בעל מראה משוייש (דומה למראה השיש).
– חשוב מאוד לשמור על שרשרת הקירור של הבשר. בשר טרי חייב להיות מוחזקים בטמפרטורת המקרר (4 מעלות). חשוב מאוד לא לתת לבשר להתחמם. לכן מומלץ לקנות אותם בסוף הקנייה, להגיע לבית ללא עיכובים ולאחסן אותו במקרר בהקדם האפשרי.
– יש לבדוק את טמפרטורת המקרר הביתי מידי פעם, בתאי הצינון הטמפרטורה צריכה להיות פחות מ- 4 מעלות ובתאי הקפאה 18- מעלות.
– אסור להקפיא מוצרים שהופשרו קודם לכן.

קיימים 4 כללי ברזל בהכנת המזון הביתי והם: ניקיון, הפרדה, בישול וצינון.

ניקיון: יש לנקות היטב את משטחי חיתוך הבשר, סכינים, וכלים אחרים שבאו במגע עם מוצרים שאינם מבושלים. כמו כן, חייבים לשטוף את הידיים בתדירות גבוהה במהלך הכנתם. לצורך הניקיון נשתמש בהרבה מים זורמים וסבון.

בשר. קרדיט: שאטרסטוק

הפרדה: כלל חשוב מאוד הוא להפריד בין מוצרים גולמיים שלא עברו עדיין בישול למוצרים מוכנים למאכל כמו סלטים שנאכלים ללא טיפול נוסף או מוצרים מבושלים אחרי בישולם. ההפרדה יכולה להיות הפרדת פיזית, כלומר לחיתוך עופות ובשר נשתמש במשטח חיתוך אחד ולשם חיתוך ירקות נשתמש במשטח נוסף או לחלופין הפרדה של המוצרים יכולה להיות במועדים שונים כלומר קודם מכינים את כל הסלטים ומוצרים מוכנים לאכילה אחרים ורק אחרי זה נתחיל בהכנת בשרים גולמיים.

בישול: בשלב זה משמידים חיידקים שיכולים להימצא בבשר. חייבים לבדוק שבסוף הבישול הבשרים יהיו מבושלים היטב ללא חלק נא.

בשר קפוא. קרדיט: שאטרסטוק

צינון: אסור להשאיר מוצרים, מבושלים או ללא בישול בטווח טמפרטורות שבין 4 ל-65 מעלות, יותר משעתיים, מכיוון שבטווח זה החיידקים מתרבים במהירות יחסית גבוהה. אחרי בישולם יש לצרוך את המוצרים או לאחסנם במקרר.

The post רגע לפני המנגלים: זו כמות הבשר שאתם אוכלים במהלך השנה appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%a8%d7%92%d7%a2-%d7%9c%d7%a4%d7%a0%d7%99-%d7%94%d7%9e%d7%a0%d7%92%d7%9c%d7%99%d7%9d-%d7%96%d7%95-%d7%9b%d7%9e%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%91%d7%a9%d7%a8-%d7%a9%d7%90%d7%aa%d7%9d-%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c/feed/ 0
יש לכם אומץ? הכירו את הלהיט החדש על המנגל https://www.now14.co.il/%d7%99%d7%a9-%d7%9c%d7%9b%d7%9d-%d7%90%d7%95%d7%9e%d7%a5-%d7%94%d7%9b%d7%99%d7%a8%d7%95-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%9c%d7%94%d7%99%d7%98-%d7%94%d7%97%d7%93%d7%a9-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%9e%d7%a0%d7%92/ https://www.now14.co.il/%d7%99%d7%a9-%d7%9c%d7%9b%d7%9d-%d7%90%d7%95%d7%9e%d7%a5-%d7%94%d7%9b%d7%99%d7%a8%d7%95-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%9c%d7%94%d7%99%d7%98-%d7%94%d7%97%d7%93%d7%a9-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%9e%d7%a0%d7%92/#respond Thu, 15 Apr 2021 06:19:35 +0000 https://www.20il.co.il/?p=493349 אם אתם מפחדים משינויים הכתבה הזו לא עבורכם - קבלו את הטוויסט החם של המנגל: ירקות ופירות על האש, לצד הבשר וכמנה בפני עצמה

The post יש לכם אומץ? הכירו את הלהיט החדש על המנגל appeared first on עכשיו 14.

]]>
בין אם יש לכם אורחים טבעוניים או צמחוניים ובין אם אתם סתם מעוניים להכניס גיוון מיוחד לעל האש המסורתי, כדאי שתכירו את הלהיט הבא – שילוב ירקות ופירות במנגל – לצד הבשר ואפילו בתור המנה העיקרית.

אזהרה מראש – זה טעים, מהיר הכנה ואפילו ממכר. ירקות רבים רק מחכים לעלות על המנגל שמוציא מהם טעמים מעושנים, מתקתקים ונפלאים. החכמה עם צליית ירקות על המנגל היא בהבנה כיצד לטפל בכל ירק – יש ירקות שעדיף לצלות אותם בשלמותם, אחרים שכדאי לצלות לאחר חיתוך וכאלו שצריך לבשל מראש.

אז כמה זמן צולים, במה כדאי לתבל, איזה קינוח מקורי תוכלו להכין מפירות על המנגל ואיך תקצרו זמני הכנה?

החקלאים ומחלקת התזונה של אתר 'מושבניק' המתמחה בשיווק ישיר מן החקלאי לצרכן מסבירים כיצד נכון לצלות סוגי ירקות שונים.

תתכוננו להתמכר. ירקות על האש – הלהיט הבא. צילום: שאטרסטוק
צליית ירקות במנגל

עגבניות  – מומלץ להניח שלמות על הרשת למספר דקות.

חציל – בדומה לצליית העגבניות, גם את החציל מניחים על מנגל בעודו שלם, צולים ורק לאחר מכן חוצים לשניים.

תפוחי אדמה – בשל העובדה שלתפוח אדמה לוקח לא מעט זמן להתבשל, מומלץ  תחילה לבשל אותו חלקית בבית. להשלמת צלייתו, מתבלים לפי הטעם, עוטפים בנייר אלומיניום ומניחים על הרשת.

עגבניות צלויות. צילום: שאטרסטוק

קלחי תירס – גם הם מצריכים בישול מוקדם בבית, בישול קצר שמותיר אותם פריכים, ואותו משלימים עם צלייה של מספר דקות מכל צד.

שום – השום מקבל טעם מתקתק ולכן מומלץ גם הוא לצלייה, פשוט מניחים על הרשת ראשי שום שלמים עם קליפתם.

פטריות – לא מעט סוגי פטריות מותאמים לצלייה על האש כתוספת לצד הבשר, פטריות מלך היער, פורטבלו ושמפיניון אותן ניתן לצלות שלמות או בפרוסות.

המעדן של המנגל. פטריות צלויות. צילום: שאטרסטוק

שיפודי ירקות – ניתן להכין מיקס של ירקות משופדים אך לוודא שכל הירקות בשיפוד מצריכים זמן צליה דומה. השילוב המומלץ הוא עגבניות שרי, חצאי פלפלים, קוביות קישואים, שומר, בצל, ופרחי כרובית. מושחים במעט שמן זית ומתבלים במלח גס ופלפל וצולים דקות ספורות.

מחליפים את שיפוד העץ או הברזל בעשבי תיבול – על מנת להוסיף טעם וארומה בתוך נתחי הבשר השונים, ניתן להחליף את השיפוד המוכר בענפי עשבי תיבול כמו רוזמרין, מנטה, נענע, או ענפי הדרים.

לחילופין, ניתן לזרוק ענפי תימין או רוזמרין מתחת לרשת הגחלים בזמן הצלייה כך שריחם וטעמם יידבקו לבשר. בנוסף, גם מעט קליפות תפוז או כוכבי אניס יעניקו לבשר ארומה מיוחדת.

תוספת מושלמת לסטייק. רוזמרין. צילום: שאטרסטוק
ומה עם הקינוח? קינוח פירות צלויים

קינוחי פירות צלויים יכולים להיות קינוח מקורי, קליל ודל קלוריות. החום של הגריל מוציא את סוכר הפרי במלוא עוצמתו, והטעם העדין של העשן מפתיע את החך. אגסים, תפוחים, נקטרינות, אננס ואחרים: פורסים לפרוסות, צולים על רשת נקיה למספר דקות משני הצדדים ומגישים לצד גלידת וניל עם מעט רום, קינמון, שבבי חלווה ושקדים קלופים קצוצים.

מעדן אמיתי. אננס צלוי. צילום: שאטרסטוק

The post יש לכם אומץ? הכירו את הלהיט החדש על המנגל appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%99%d7%a9-%d7%9c%d7%9b%d7%9d-%d7%90%d7%95%d7%9e%d7%a5-%d7%94%d7%9b%d7%99%d7%a8%d7%95-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%9c%d7%94%d7%99%d7%98-%d7%94%d7%97%d7%93%d7%a9-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%9e%d7%a0%d7%92/feed/ 0