ביקורת מסעדות | עכשיו 14 https://www.now14.co.il/tag/ביקורת-מסעדות/ ערוץ החדשות של ישראל Tue, 29 Aug 2023 21:43:25 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.4 https://www.now14.co.il/wp-content/uploads/2021/11/cropped-????-?????????-32x32.png ביקורת מסעדות | עכשיו 14 https://www.now14.co.il/tag/ביקורת-מסעדות/ 32 32 חובבי בשר? פיטמאסטר הוא המקום המושלם עבורכם – בהתחייבות! https://www.now14.co.il/%d7%97%d7%95%d7%91%d7%91%d7%99-%d7%91%d7%a9%d7%a8-%d7%a4%d7%99%d7%98%d7%9e%d7%90%d7%a1%d7%98%d7%a8-%d7%94%d7%95%d7%90-%d7%94%d7%9e%d7%a7%d7%95%d7%9d-%d7%94%d7%9e%d7%95%d7%a9%d7%9c%d7%9d-%d7%a2%d7%91/ https://www.now14.co.il/%d7%97%d7%95%d7%91%d7%91%d7%99-%d7%91%d7%a9%d7%a8-%d7%a4%d7%99%d7%98%d7%9e%d7%90%d7%a1%d7%98%d7%a8-%d7%94%d7%95%d7%90-%d7%94%d7%9e%d7%a7%d7%95%d7%9d-%d7%94%d7%9e%d7%95%d7%a9%d7%9c%d7%9d-%d7%a2%d7%91/#comments Tue, 29 Aug 2023 17:00:40 +0000 https://www.now14.co.il/?p=836875 מתלבטים אם ללכת מסעדה או להופעה? למה לא גם וגם! • הכירו את מסעדת הבשרים 'פיטמאסטר', מסעדה המשלבת הופעה חיה, חוויה ייחודית ולא פחות מ-7 סוגי בשר כשאת כולם מכין הפיטמאסטר המוכשר לעיני הסועדים עם ערב שלא תשכחו לעולם • אז למה אתם מחכים? | הביקורת המלאה

The post חובבי בשר? פיטמאסטר הוא המקום המושלם עבורכם – בהתחייבות! appeared first on עכשיו 14.

]]>
רגע לפני שהקיץ נגמר, החלטנו לנצל את הימים האחרונים של החופש וללכת ולבקר במסעדת 'פיטמאסטר' בפתח תקווה, אחרי שקיבלנו לא מעט המלצות ממספר חברים שביקרו שם וחזרו עם "חוויה שאתם חייבים לנסות", כך לשונם.

אז כאמור, לפני שהגענו שמענו תיאורים כמו: "תהיו מוכנים לחוויה אדירה", "מקום עם אווירה", "חוויית טעמים סוחפת" ועוד תיאורים מחמיאים נוספים, ועדיין, עד שלא הגענו לבקר בעצמנו, לא היינו יכולים להבין עד כמה התיאורים הנ"ל היו נכונים.

לפני שנצלול ונפרט על מנות הבשר האיכותיות שקיבלנו ורגע לפני שנזכיר את המופע האדיר שכמותו באמת עוד לא ראינו, אנו רוצים להתחיל מההתחלה ולדבר תחילה על האווירה והאירוח הייחודיים רק ל-פיטמאסטר.

הגענו ביום ראשון, בשעה 20:00 בערב וראינו עשרות אנשים ממתינים לפתיחת דלתות המסעדה,  כבר אז הבנו שלא כמו במסעדות אחרות אינטימיות יותר, בפיטמאסטר חלק מהחוויה הוא הביחד. כאשר כל האורחים נכנסים יחד למסעדה בדיוק באותה השעה.

תוך רגע המארחת הנפלאה ששמה אופיר, ניהלה ביד רמה את התור והושיבה את כולם בעזרת צוות המלצרים המסור בשולחנות האבירים, כן, מדובר על מעין משתה אבירים שיתופי כך שאתה יושב עם אנשים שלא הכרת לפני, אך סמכו עלינו שמהר מאוד אתה מרגיש איתם ממש כמו בבית.

כבר כשהתיישבנו, הגיע אלינו המלצר האדיב וכיבד אותנו במנה הראשונה (כדי להרגיע את הרעב) ואז זה קרה, המופע יצא לדרך.

הפיטמאסטר מציג עבורנו במעין מופע סוחף תחילה את צוות המטבח המסור ומיד מתחיל בחגיגה. אנו רואים לנגד עינינו (ועל פני לא מעט מסכי ענק הפרוסים במסעדה) את תהליך טהרת הבשרים מהמעשנה שעברו תהליך בישול ארוך ומוצגים על אש גלויה על מנת להגיע לרמת דיוק מושלמת תוך הסבר מפורט והמחשה בזמן אמת של הפיטמאסטר.

הפיטמאסטר מפתיע אותנו כשהוא בוחר עבורנו את סוג המנה הבאה שתצא, תוך כדי, אנו כבר שומעים את הסועדים מנסים לנחש איזו מנה תצא הפעם. מידי פעם הפיטמאסטר מזמין את חלקנו לתוך המטבח עצמו לעזור לו להכין את המנה הבאה.

תוך כדי ההסבר, הפיטמאסטר יוצר עבורנו מעין מופע להטוטנות של קיצוץ הבשר, פירוקו ומסביר לנו כל צעד וצעד שהוא עושה בצורה הכי מגרה שיכולנו לתאר.

אחרי הסבר וכשאנחנו כבר לא יכולים לחכות. הגענו לדבר האמיתי – שלב הטעימות. מיד המלצר ניגש אלינו עם המנה הראשונה וכך לאורך כל הערב מגיש עבורנו את שבע מנות הבשר והתוספות (המושלמות).

כל ארוחה מוגשת עם סוגי סלטי פתיחה משתנים, לחם ומטבלים ושבעה סוגי נתחי בשר מיוחדים המתחלפים מידי יום מארוחה לארוחה. אנחנו הגענו ביום ראשון בערב וזכינו (כן זכינו וזו לא הגזמה), לטעום את המנות הבאות:

למנה ראשונה היו הצוריסו החדשות של רשת ביירן שיצאו עם ירקות על האש טחינה חריף פוקאצה.

למנה שניה קיבלנו נתחים מעושנים של שוק טלה אוסובוקו על אושפלאו מעושן.

במנה שלישית נהננו מפילה מרלן ודלעת ערמונים טעימה במיוחד.

במנה רביעית – טעמנו דנוור עם ציר בקר תפו"א סופלה.

במנה חמישית (שלא ברור כיצד היה לנו עוד מקום אבל כמובן שלא ויתרנו) ואכלנו אסאדו עם צ'ימיצ'ורי וסלסה קריאוג'ה.

במנה שישית, אכלנו פקניה בגריל פחם פרחי בצלים מעושנים

ומנה שביעית, רגע לפני סיום הגיעה הסינטה על סלט של שומרים תפוחים וים של לימונים.

בסיום קיבלנו גם קינוח מושלם שלא ברור לנו עד עכשיו מאיפה היה לנו מקום להכניס גם אותו אבל כמובן שגם אותו אכלנו. קיבלנו אבטיח ומלון בתוספת של (תהיו מוכנים לזה), עוגת שמרים שוקולד וכוס תה חם. כך שבסופו של דבר עוד יצאנו גם עם טעם מתוק.

לסיכום, אם אתם חובבי בשר ועוד לא ביקרתם, סמכו עלינו שזה המקום שאתם פשוט חייבים, אבל חייבים להגיע אליו לפחות פעם אחת. אבל אל תגידו שלא אמרנו, זה עלול להיות ממכר.

הטעמים כבשו אותנו אבל למעשה החלק שגרם לנו להסתקרן ולהנות כל פעם מחדש הוא המופע הייחודי של הפיטמאסטר שסחף אותנו למשך למעלה משעתיים באווירה הייחודית רק לו וגרם לכולנו להפוך למומחי בשרים לערב אחד.

עוד כמה דברים שחשוב לדעת:

• לרשת 'פיטמאסטר' ישנם 3 סניפים: פתח תקווה, חוצות אלונים וירושלים

• כשרות: 

סניף פתח תקווה כשר בהשגחת הרבנות הראשית פתח תקווה.
סניף חוצות אלונים כשר בהשגחת המועצה הדתית אזורית שדה יעקב, עמק יזרעאל.
סניף ירושלים כשר בהשגחת בד"ץ הרב מחפוד.

• שעות פתיחת המשתה: ימי ראשון עד רביעי מהשעה : 20:00. ימי ה': 18:00 ו-21:15

• שירות: מצוין. שירות אדיב של כל צוות המסעדה, החל מהמארחת, ההנהלה ועד למלצר שדאג להגיע ולוודא שלא חסר כלום כל כמה דקות.

• מחיר: בעלות של 270 ש"ח לסועד (לא כולל שירות)

• ניקיון: נקי ומסודר מאוד.

• עיצוב המסעדה: מודרני, סוחף ומזמין מאוד.

• חניה: ישנה  חניה מחוץ למסעדה אך עדיף להגיע מוקדם כדי לתפוס מקום קרוב.

• נגישות לנכים: יש

ציון סופי – 5 מתוך 5

The post חובבי בשר? פיטמאסטר הוא המקום המושלם עבורכם – בהתחייבות! appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%97%d7%95%d7%91%d7%91%d7%99-%d7%91%d7%a9%d7%a8-%d7%a4%d7%99%d7%98%d7%9e%d7%90%d7%a1%d7%98%d7%a8-%d7%94%d7%95%d7%90-%d7%94%d7%9e%d7%a7%d7%95%d7%9d-%d7%94%d7%9e%d7%95%d7%a9%d7%9c%d7%9d-%d7%a2%d7%91/feed/ 9
הופכים את האוכל היהודי המסורתי לגורמה: הכירו את מסעדת היוקרה בלב בני ברק https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%95%d7%a4%d7%9b%d7%99%d7%9d-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c-%d7%94%d7%99%d7%94%d7%95%d7%93%d7%99-%d7%94%d7%9e%d7%a1%d7%95%d7%a8%d7%aa%d7%99-%d7%9c%d7%92%d7%95%d7%a8%d7%9e%d7%94/ https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%95%d7%a4%d7%9b%d7%99%d7%9d-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c-%d7%94%d7%99%d7%94%d7%95%d7%93%d7%99-%d7%94%d7%9e%d7%a1%d7%95%d7%a8%d7%aa%d7%99-%d7%9c%d7%92%d7%95%d7%a8%d7%9e%d7%94/#respond Thu, 15 Sep 2022 07:22:11 +0000 https://www.now14.co.il/?p=691552 רוצים להתפנק במסעדת בשרים כשרה ואיכותית? מצאנו את המקום המושלם עבורכם ולא תאמינו היכן היא נמצאת. הכירו את מסעדת "החשמונאים 7", מסעדת גורמה שתשאיר אתכם פעורי פה ולא רק בגלל הבשר האיכותי | ביקורת המסעדות של עכשיו 14

The post הופכים את האוכל היהודי המסורתי לגורמה: הכירו את מסעדת היוקרה בלב בני ברק appeared first on עכשיו 14.

]]>
הרבה זמן חיפשנו במרכז הארץ מסעדה שתענה על הפרמטרים הבאים: כשרות מובחרת, שירות טוב, מיקום נוח ומקום שנוכל להגיע אחרי שבוע עמוס של עבודה ובו נוכל להתפנק ולהינות מבשר איכותי, טעים ומזין.

קיבלנו מספר המלצות על מסעדות ברחבי הארץ, אחת מהן משכה את תשומת ליבנו מאחר והיא נמצאת במקום מפתיע במיוחד – בלב בני ברק. החלטנו שהמקום שווה בדיקה, הגענו, אכלנו והאמת שהופתענו בגדול.

הכירו את מסעדת החשמונאים 7 בני ברק

כתובת: החשמונאים 7, בני ברק

ציון: 4.5 כוכבים מתוך 5
מסעדת החשמונאים 7, בני ברק

הגענו לביקורת ב-"מסעדת החשמונאים 7", מסעדת גורמה המתמחה בבשרים איכותיים במיוחד וממוקמת במתחם העסקים החדש של בנייני בסר בבני ברק.

מסעדת "החשמונאים 7" זו מסעדת יוקרה הנמצאת בלב העיר וקרובה לבנייני הפאר וההייטק של בסר הצמוד לקניון איילון רמת גן. המסעדה כשרה ועל כן מגיעים אליה מגוון רחב של אנשים מהציבור הדתי ובכלל. בביקורת שלפניכם בדקנו את זמן ההמתנה, האוירה, האוכל ובעיקר הטעם.

נתחיל עם מראה המסעדה, מבחוץ המקום יכול לגרום לסועדים לחשוב כי מדובר על עוד מסעדה בעיר אך ברגע שנכנסים מבינים על מה מדובר. המסעדה מעוצבת בעיצוב יוקרתי מצד אחד ומצד שני ממחישה עם עיצוב מודרני המתאים לשנת 2022 ומגדירה מחדש מהו "בית".

אנו הגענו ביום חמישי בערב שזה יום "השיא" של המסעדה, בו מגיעים אנשים רבים רגע לפני השבת וכבר מבחוץ ניתן להריח את ריח הבשרים והקינוחים שלא מותירים מקום לדמיון. המארח קיבל אותנו בסבר פנים יפות והגיש לנו את התפריט.

בתפריט ניתן לראות מגוון רחב של מנות הכוללות: צ'ולנט, קוראסון אסאדו, פלטת בשרים, VIP כאשר המנות מתבשלות בואקום ייחודי בעבור כל סועד.

נפתח עם המנות הראשונות:

כבדליקטס | פטה כבד מושלם בזילוף סילאן עם ריבת אוכמניות ופיסטוק גרוס. מנה מעולה ומומלצת במיוחד כהכנה לקראת המנה העיקרית. המנה כוללת 3 חתיכות מפנקות מאוד שמספיקות למנת פתיחה ומותרים טעם של עוד.

מסעדת החשמונאים 7, בני ברק

כרובית מטוגנת | המנה עשויה היטב. מעל המנה יש תוספת בצל שלא כולם מתחברים וניתן להורידה. המנה עשויה מטחינה, לימון כבוש וקונפי שום. מומלץ וטעים.

מסעדת החשמונאים 7, בני ברק

מכאן נעבור למנות העיקריות:

מסעדת החשמונאים 7 מגישות במהלך השבוע מנות בשריות רבות כמו פרגית ממולא לצד הום פרייז, מנת חזה עוף וסלט אך בחרנו להתמקד במנות הבאות:

ניוקי גאגו בשר עשיר (ניוקי מטוגן) – מנה טעימה מאוד, הניוקי מטוגן ומגיע בשילוב עם חוטי אסאדו (אסאדו מפורק). לדעתנו מנה ששווה מאוד לנסות. ניתן לראות שבעל המקום דואג להגיש נתחים מובחרים בלבד.

אסאדו 300, מנת ייחודית לאוהדי בשר, קיבלנו צלחת מלאה בכ-300 גרם של בשר אסאדו משובח המבושל בפירוק ארוך והוגש כשלצידו קרם בטטה וצ'ימיצ'ורי. מנה חובה בכל ארוחה.

מסעדת החשמונאים 7, בני ברק

מכאן נעבור למנת הדגל של המסעדה – VIP מלכותי הכוללת אסאדו עם פסטרמת בקר, טעימה מאוד עם מליחות קלה ומטובלת כמו שצריך.

בנוסף מקבלים צלחת מפנקת הכוללת צ'ולנט מורחבת עם קיגל אטריות, קיגל תפוח אדמה, וביצה. טעם אותנטי עשוי כהלכה. עונה בדיוק על השאלה למה לא כל יום שבת.

מסעדת החשמונאים 7, בני ברק

יפצ'וק יאפ קיגל –  מנת יפפצ'וק ענקית בצלחת עמוקה ומוגשת יחד עם חמוצי הבית. מדובר על קיגל שמבושל יחד עם בשר אסאדו למשך 24 שעות. שווה לנסות.

קרואסאדו (קרואסון ואסאדו):  3 קוראסונים פריכים ממולאים בחוטי אסאדו, איולי שום, קונפי וצ'ימצו'רי. – מנה מיוחדת לאוהבי המתוק, מנה משביעה מאוד ושווה מאוד את המחיר, מלאה באסאדו, היין מוסיף ארוצה טובה, והשילוב של הבשר עם הקונפי שום עושה את העבודה.

מסעדת החשמונאים 7, בני ברק

ועכשיו נעבור לחלק האחרון של הארוחה ה-קינוחים:

בתור מבקרי מסעדות, לא הגענו עם ציפייה מאחר וידענו שמדובר על קינוח "פרווה", אך הופתענו לגלות מבעלי המקום שדווקא בנושא הקינוח המסעדה שמה דגש לתת לסועד תחושה שמדובר בקינוח טעים במיוחד, אמר וצדק.

קיבלנו תחילה פאי פקאן שזו מנה מתוקה מאוד לחובבי המייפל ומוס פיסטוק חלומי שהתלבש היטב בטרנד הפיסטוק העכשווי.

מסעדת החשמונאים 7, בני ברק

אך מבחינתו גולת הכותרת היה ה"סופלה שוקולד", קיבלנו עוגת סופלה שוקולד חמה ועוגיית מקרון המוגשת עם שברי עוגיות וכדור גלידה קפוא. חובה חובה חובה לסיום הארוחה.

הזמנו גם סורבה גלידת פירות – הכולל בננה, מנגו ותות. בזילוף סירופ פירות מענג. טעים ומרענן מאוד ומומלץ.

בנוסף, המקום מציע תפריט יינות רחב, קוקטיילים, הזמנת אוכל לשבת ועוד.

לסיכום, בתור חובבי הבשר נהננו מכל רגע, הגענו למסעדה יוקרתית והרגשנו בבית. נהננו מהאירוח, מהאווירה והופתענו מאוד לגלות שגם בבני ברק יש מסעדות מהסוג הזה. נראה כי התושבים כבר הספיקו להכיר את המקום לנוכח התור שחיכה מחוץ למסעדה בשעת לילה מאוחרת.

מסעדת החשמונאים 7, בני ברק

עוד כמה דברים שחשוב לדעת:

כשרות –  בד"ץ מהדרין, הרב אברהם רובין,

שעות פתיחה: ימי ראשון עד רביעי מהשעה : 17:00 אחר הצהריים עד 23:00 בלילה.

ימי חמישי מהשעה 12:00 בצהריים עד אחרון הלקוחות.

שירות –  מצוין, המלצר ניגש כל מספר דקות לוודא שהכל בסדר ושהאוכל מוגש בזמן.

מחיר –  מחירים מעט מעט הממוצע אך אין ספק דהתמורה שווה את זה.

ניקיון –  נקי ומסודר מאוד.

עיצוב המקום – מקום חדשני ומזמין, מצד אחד אוירה אינטימית וחמימה ומצד שני, אוירה יוקרתית.

חניה – יש חניה מחוץ למקום.

נגישות לנכים – אין

מסעדת החשמונאים 7, בני ברק

The post הופכים את האוכל היהודי המסורתי לגורמה: הכירו את מסעדת היוקרה בלב בני ברק appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%94%d7%95%d7%a4%d7%9b%d7%99%d7%9d-%d7%90%d7%aa-%d7%94%d7%90%d7%95%d7%9b%d7%9c-%d7%94%d7%99%d7%94%d7%95%d7%93%d7%99-%d7%94%d7%9e%d7%a1%d7%95%d7%a8%d7%aa%d7%99-%d7%9c%d7%92%d7%95%d7%a8%d7%9e%d7%94/feed/ 0
בדרך כלל אני נגד להתפייט, במסעדה הזו נשברתי | ביקורת מסעדה https://www.now14.co.il/%d7%91%d7%93%d7%a8%d7%9a-%d7%9b%d7%9c%d7%9c-%d7%90%d7%a0%d7%99-%d7%a0%d7%92%d7%93-%d7%9c%d7%94%d7%aa%d7%a4%d7%99%d7%99%d7%98-%d7%91%d7%9e%d7%a1%d7%a2%d7%93%d7%94-%d7%94%d7%96%d7%95-%d7%a0%d7%a9%d7%91/ https://www.now14.co.il/%d7%91%d7%93%d7%a8%d7%9a-%d7%9b%d7%9c%d7%9c-%d7%90%d7%a0%d7%99-%d7%a0%d7%92%d7%93-%d7%9c%d7%94%d7%aa%d7%a4%d7%99%d7%99%d7%98-%d7%91%d7%9e%d7%a1%d7%a2%d7%93%d7%94-%d7%94%d7%96%d7%95-%d7%a0%d7%a9%d7%91/#respond Sun, 24 Jul 2022 05:36:48 +0000 https://www.now14.co.il/?p=670970 כשמסעדת בשרית קוראת לעצמה 'המקדש', אנחנו צריכים להגיע מהר ולבדוק האם אכן לזה האם המנות יעמדו ברף הגבוה שהציב השף לעצמו - בשלוש מילים: הם עמדו בזה ● דודי טל, ביקורת מסעדות

The post בדרך כלל אני נגד להתפייט, במסעדה הזו נשברתי | ביקורת מסעדה appeared first on עכשיו 14.

]]>
את מסעדת המקדש לא בטוח שצריך להציג באמת, היא עברה שני גלגולים, הראשון כשנפתחה לפני כ-5 שנים במתחם האושילנד בכפר סבא במהלכם קיבלה כשרות, והשני הוא עכשיו, כשעברה למשכנה החדש והמעוצב בפאתי פתח תקווה.

גילוי נאות, עבדכם פחות מתחבר ליומרנות הישראלית בהצגת המנות, אבל עם זאת, תמיד כיף להכיר טעמים חדשים ולהתפייט עליהם, וזה למעשה המהות של ה״מקדש״. על המנות אמון השף לירן בלו, שהוא גם הבעלים ובמהלך שעות הסרוויס בודק עם המבקרים מה יש להם לומר על האוכל ותמיד נכון לשמוע הצעות, כל מנה מורכבת מעשרות חומרי גלם, בצבעוניות וטעם וניכר שיש השקעה גדולה בתוכן.

מסעדת המקדש של שף לירן בלו. צילום: דוד ששון

הגענו לשם באמצע השבוע, סרוויס ערב במסעדה מלאה, ובכל זאת השירות וההושבה היו מהירים למדי, לשולחן זרמו מקץ כמה דקות מנה של לחם מדורה – לחם מחמצת ביתי שרוף קלות על פחמים בדיוק במידה הנכונה ואיתו חמאה מעושנת (חמאה – וזו לא טעות , מדובר בחמאה פרווה שאין סיכוי בעולם שתבחינו בהבדל) וראש שום בבישול ארוך שהיה מתקתק.

המנה השנייה שהוגשה לשולחן הייתה ״אמיוז בוש" או משעשע חך בשפתנו – תרד מאלבר עם טרטר טורו סלמון בויניגרט אשכולית אדומה, קוויאר סויה, קרם גזר ופרחי זעתר, ובמילים פשוטות  סלמון טרי, ומגוון רטבים שעושים את המנה למושלמת, ראוי לציון קרם הגזר ופרחי הזעתר שהביאו ניחוח ישראלי מאוד למנה המרעננת.

אמיוז בוש

מכיוון שחלקנו מנות, החלטנו ללכת גם על טרטר פילה בקר מטובל בצ'יפוטלה ביתית על ברוסקטה של לחם מחמצת כשהוא עטוף בחמאת שמן זית מעושנת, קרם גזר וגרידת חלמון כבוש. נשמע מורכב מדי אך עם זאת מדובר במנה מצוינת, מנעד הטעמים הרחב של הצ'יפוטלה החרפרף כשמולו גרידת החלמון שהביא טעם אחר וחדש לחיך והכין אותנו למנות העיקריות.

אז עברנו לספיציאלטה של המסעדה, בשרים, והרבה.

המנה הראשונה שבחרנו לדגום הייתה מנת אונטריב או בשמה המוכר יותר ״אסאדו״. על פי הבטחת השף האסאדו מבושל לילה שלם בציר יפני עדין ומעושן קלות לצד תבשיל פריקי עשיר בעשבי תיבול וערוגת עשבי תיבול לצד רוטב יקינוקי יפני ורוטב פונזו עדין. אז זוכרים שדיברנו על התפייטות, משום שזה בדיוק הזמן להיזכר בפסקה ההיא ולהתפייט על המנה הנהדרת הזו שהביאה טעם מעושן במידה למול רוטב הפונזו שמורכב מפירות הדר וסויה והעלה ניחוח של משהו מוכר וטעים, הפריקי הייתה עשויה מדי לטעמנו אבל בכל זאת אי אפשר לומר שהכל מושלם.

אסאדו אונטריב לצד תבשיל ריקי ורטב יקינוקי יפני של השף לירן בלו המקדש. צילום דוד ששון

אחריה הגיעה לשולחן מנה של שוק אווז, עבדכם מאוד אוהב את בשר האווז ולכן הבחירה הייתה קלה, מדובר בשוק אווז שמבושל לילה שלם ונעטף בתערובת תבלינים הודית. הוא מוגש על פירה תפוח אדמה מתובל בקארי צהוב וקרם קוקוס, חסה לילית וסלט פריקי ושומר כבוש. טעמו של האווז היה עדין ונפלא, תערובות התבלינים שעטפו אותו במשך שעות נראתה כאילו הם נועדו זה לזה, פירה תפוחי האדמה היווה תוספת נחמדה אבל היה בבחינת תפסת מרובה או לא תפסת.

סגרנו פינה עם פלטת בשרים שכללה נתח קצבים מפרת הולנשטיין ופיקנייה מנתח מקומי שצרבנו על אבן חמה בטמפרטורה שלח 600 מעלות כשהרעיון הוא להיות השף של עצמך ולבחור את מידת העשיה של הנתח, מושלם. ממש.

אחרי מנוחה קצרה הרגעת החיך וצורך עז למתוק סיימנו את הארוחה עם עוגת הנמסיס ולצידה כוסות תה מתקתק. הנמסיס, כשמה כן היא עוגת שוקולד רכה עם קרם פיסטוק, מסקרפונה טבעונית ושברי שוקולד מעל שהייתה סיומת מעולה לארוחה נהדרת.

למתלבטים מציעה השף תפריט טעימות זוגי מלא בו הוא מלווה את הסועדים לסיור דרך חומרי הגלם והביטוי שנתן להם במטבח שלו. התפריט כולל משעשע חך, שלוש מנות ראשונות, מרענן חך, מנה עיקרית לסועד וקינוח וכן שתייה קלה וחמה.

המדד:

השירות: מצוין, קשר העין עם המלצרים ומהירות התגובה היה ראוי לציון, העובדה שהשף עצמו סובב בין השולחנות לאורך כל הערב הייתה נקודת זכות נוספת.

האוכל: משחק הטעמים הופך את החוויה למיוחדת וטעימה, ניכר שיש השקעה בחומרי הגלם ובעיקר חשיבה מאוחרי כל מנה שמוגשת, מרמת העיצוב וההגשה ועד לטעם כמובן. המנות גדולות ומשביעות ויש בהחלט תמורה מלאה לתשלום

מה לשפר: המיקום. המסעדה ממוקמת בלב בניין משאדחם בפתח תקווה וקצת קשה למצוא אותה – כשמוצאים החגיגה שווה.

האם נחזור: בהחלט.

כשרות: כשר בשרי.

The post בדרך כלל אני נגד להתפייט, במסעדה הזו נשברתי | ביקורת מסעדה appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%91%d7%93%d7%a8%d7%9a-%d7%9b%d7%9c%d7%9c-%d7%90%d7%a0%d7%99-%d7%a0%d7%92%d7%93-%d7%9c%d7%94%d7%aa%d7%a4%d7%99%d7%99%d7%98-%d7%91%d7%9e%d7%a1%d7%a2%d7%93%d7%94-%d7%94%d7%96%d7%95-%d7%a0%d7%a9%d7%91/feed/ 0
ביקורת: הדתיים מתים על המסעדה הזו, אבל היא באמת שווה את זה? https://www.now14.co.il/%d7%91%d7%99%d7%a7%d7%95%d7%a8%d7%aa-%d7%94%d7%93%d7%aa%d7%99%d7%99%d7%9d-%d7%9e%d7%aa%d7%99%d7%9d-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%9e%d7%a1%d7%a2%d7%93%d7%94-%d7%94%d7%96%d7%95-%d7%90%d7%91%d7%9c-%d7%94/ https://www.now14.co.il/%d7%91%d7%99%d7%a7%d7%95%d7%a8%d7%aa-%d7%94%d7%93%d7%aa%d7%99%d7%99%d7%9d-%d7%9e%d7%aa%d7%99%d7%9d-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%9e%d7%a1%d7%a2%d7%93%d7%94-%d7%94%d7%96%d7%95-%d7%90%d7%91%d7%9c-%d7%94/#respond Mon, 14 Feb 2022 16:55:49 +0000 https://www.now14.co.il/?p=602659 הכירו את מסעדת "ויוינו", המסעדה הכשרה שתיתן לכם תחושה לכמה שעות שבהן אתם מטיילים ברחבי איטליה, לוגמים כוס יין וטועמים פסטות איכותיות ופיצה שלא מהעולם הזה. אז מה חשבנו על האוכל, הטעם והאוירה? | הביקורת המלאה לפניכם

The post ביקורת: הדתיים מתים על המסעדה הזו, אבל היא באמת שווה את זה? appeared first on עכשיו 14.

]]>
לפני שנתחיל, התשובה לכותרת היא כן ובגדול. איטליה ידועה בקרב ישראלים רבים כיעד מבוקש מאוד בעיקר בשל המטבח המגוון והעשיר שלה. בתקופה האחרונה, ישראלים רבים נמנעו מלנסוע ולבקר במדינה האהובה בשל תחלואת הקורונה שהתפשטה במדינה. לכן במיוחד עבור הקוראים של "עכשיו 14" מצאנו פתרון מושלם עבור חובבי האוכל האיטלקי המשובח.

הכירו את מסעדת ויוינו פתח תקווה

כתובת: תוצרת הארץ 3 פתח תקווה. טלפון – 03-764-6568

ציון: 4.5 כוכבים מתוך 5

צילום: מסעדת ויויניו

השבוע הגענו לביקורת במסעדת ויוינו הממוקמת בפתח תקווה במתחם יכין סנטר. המסעדה יצרה לעצמה שם נחשב מאוד בעיקר בקרב המגזר הדתי לאומי אך לא רק. בביקורת בדקנו את זמן ההמתנה, האוירה, האוכל ובעיקר הטעם.

כבר בכניסה למסעדה, המארחת הייתה נחמדה ושירותית מאוד והושיבה אותנו במקום שהזמנו מבעוד מועד. הדבר הראשון שמשך את העין היה העיצוב. מצד אחד העיצוב יוקרתי מאוד אך מצד שני מעניק לסועדים תחושה של בית כשברקע התנגנה מוסיקה רגועה ורומנטית. האירוח לדעתנו מתאים בעיקר לזוגות ומשפחות (לא רק לדתיים). המלצרים מסבירי פנים וניגשים לכל סועד, דורשים בשלומם ומסבירים על כל מנה עם חיוך רחב.

בתפריט ניתן לקבל מנות מגוונות כמו פיצות, פוקאצ'ות מהבצק הייחודי של VIVINO שנעשה במקום, פסטות, מנות טבעוניות, מנות ילדים וכמובן, תפריט קינוחים עשיר וטעים.

מסעדת ויוינו

אז נתחיל במנות הפתיחה של המסעדה:

לפני שהמלצרית התחילה לפרט בעבורנו על המנות, היא קודם כל בדקה האם יש רגישות כלשהי ולאחר מכן סיפרה לנו על המנות המומלצות של המסעדה.

המנות הראשונות שקיבלנו הן:

"פוקאצ'ה לה פמיליה (36/22 ₪) – מדובר על פוקאצ'ה אפויה בטאבון לצד שמן זית, סלסת עגבניות וקונפי שום. המנה הגיעה ללא סכין והמלצרית המליצה, בניגוד גמור לאופי המסעדה לאכול עם הידיים- אהבנו את הגישה. הפוקאצ'ה הייתה טעימה מאוד אך הרגשנו שהיה חסר משהו לצידה. לדעתנו לא מומלץ לקחת את זה כמנה בודדת.

קרפצ'ו חציל קלוי: (44 ₪) – מדובר על שילוב של חציל עם עגבניות שרי, גבינת פטה, פיסטוק קלוי ועוד כמה מרכיבים שהפכו את המנה לטעימה מאוד.

קממבר צלויה בטאבון (58 ₪) – גבינת קממבר בשילוב של קונפי שום, דבש, טימין וארוגולה במעטפת פוקצ'ה – ממולץ מאוד.

ריזוטו סלק (48 ₪) – לדעתנו המנה המומלצת ביותר מבין המנות פתיחה. מדובר על שילוב של ריזוטו סלק עם ערמונים, שמנת, פרמז'ן, מסקרפונה וטימין. בתור אחד שלא חובב סלק, הופתעתי מאוד ונהנתי מכל ביס שנכנס לפה.

מסעדת ויוינו

סלט פנצנלה (52 ₪) – סלט עשיר בירקות טריים הכוללים חסה, עגבניית שרי, ברוקולי, בצל, מוצרלה ולחם מחמצת קלוי בויניגרט. טעים מאוד.

פולנטה (48 ₪) – אחת המנות שהכי אהבנו במנות הפתיחה. מדובר על קרם עדין של תירס טרי בשילוב עם פרמז'ן, פיטריות ואספרגוס חלוט. מומלץ מאוד.

בין לבין הבעלים של המסעדה באה ואמרה לנו להשאיר מקום ולמנות העיקריות שתכף יגיעו ולמען האמת היא צדקה בגדול. אמנם זמן ההמתנה למנות היה לא היה קצר אך אין ספק שהיה שווה לחכות.

מסעדת ויוינו

למנה העיקרית קיבלנו שלוש סוגי מנות: את הפיצה המפורסמת של VIVINO, פסטה עם סלמון וניוקי שמנת פיטריות.

נתחיל בפיצה (בין 59-70 ₪) – כאן דעתנו היו מעט חלוקות. הבצק מצד אחד היה מדהים, רך וטעים במיוחד בדיוק בטעם הנכון וניתן להרגיש שהוא נעשה במקום. אך התוספות שקיבלנו היו מעט מגוונות ולחלקנו מגוונות מידי ולכן חשוב מאוד לא לערבב יותר מידי ולבחור את התוספות האהובות עליכם.

מסעדת ויוינו

מכאן נעבור לפסטות: קיבלנו 2 מנות: לינגוויני סלמון וניוקי אלא קרמה. (המחיר בין 59 ל-82 ₪).

הפסטה הראשונה היא 'לינגוויני סלמון' – הפסטה הייתה טעימה מאוד. השילוב של הסלמון עם הגבינת שמנת עשה את העבודה והמנה הגיעה חמה וטרייה. מומלץ.

הפסטה השניה שקיבלנו היא 'ניוקי אלא קרמה' – בתור אחד שחובב את האוכל האיטלקי וטעמתי לא מעט מנות מהסוג הזה, אני חייב לומר שהפעם הרגשתי אחרת. לא ברור אם זה הרוטב או השילוב של הניוקי אך הטעם היה ממכר ולדעתנו זו המנה הטעימה ביותר במסעדה. מומלץ מאוד.

מסעדת ויוינו
עוד כמה דברים שחשוב לדעת:

כשרות – הרבנות פתח תקווה

שירות – אדיב מאוד. בעלי המסעדה והמלצרים ניגשו לסועדים עם חיוך רחב ודרשו בשלומם, הסבירו בסבלנות רבה על המנות ונתנו הרגשה של בית.

מחיר – חלק מהמנות מעט יקרות ביחד לשוק, אך הסועדים מקבלים תמורה מלאה עבור ההוצאה.

ניקיון – המקום נקי מאוד והמלצרים דואגים לנקות את השולחנות לאחר כל ארוחה.

עיצוב המקום – העיצוב מזמין מאוד, מצד אחד יוקרתי ומצד שני עם טעם של בית.

חניה – מתחם גדול של חניה עם שעתיים חינם.

משלוחים – ניתן להזמין באתר האינטרנט

נגישות לנכים – המקום נגיש

המקום מתחייב להגיש את  המנות העיקריות עד 25 דקות אחרת מזכים על המנות.

מסעדת ויוינו

The post ביקורת: הדתיים מתים על המסעדה הזו, אבל היא באמת שווה את זה? appeared first on עכשיו 14.

]]>
https://www.now14.co.il/%d7%91%d7%99%d7%a7%d7%95%d7%a8%d7%aa-%d7%94%d7%93%d7%aa%d7%99%d7%99%d7%9d-%d7%9e%d7%aa%d7%99%d7%9d-%d7%a2%d7%9c-%d7%94%d7%9e%d7%a1%d7%a2%d7%93%d7%94-%d7%94%d7%96%d7%95-%d7%90%d7%91%d7%9c-%d7%94/feed/ 0