להיט הבריאות הטבעית שגם רבי שמעון אכל

April 29th, 1:36pm April 29th, 1:36pm

עמי חיים

בריאות

על פי המסורת, בשנים בהם שהה רבי שמעון בר יוחאי במערה, הוא ניזון מהפירות של עץ חרובים שצמח במיוחד עבורו. לכבוד ל"ג בעומר הנה כל מה שצריך לדעת על להיט הבריאות הטבעית שנמצא איתנו כבר אלפי שנים – החרובים.

קטנית על העצים?

 החרוב שייך למשפחת הקטניות, וזה למרות שהוא צומח על העצים ולא בשדות. תשאלו – איך הוא התקבל למשפחה הזאת? התשובה: גרעיני החרוב צומחים בתוך תרמיל, וכל מי שצומח בתוך תרמיל, הוא קטנייה.

תרמילי החרוב הם די יבשים, כמות המים שבהם ממש קטנה ובקושי מורגשת. לכן קוראים לו חרוב, כי הוא חרב ויבש. חוץ מזה, הצורה שלו מזכירה חרב, שזאת עוד סיבה למה קוראים לו חרוב.

תרמילי חרובים:

מאה גרם שלהם תורמים ארבעים גרם סיבים תזונתיים, שחשובים לבריאות מערכת העיכול שלנו, 830 מיליגרם אשלגן, שחשוב לכל תא ותא בגוף שלנו ו- 350 מיליגרם סידן שחשוב בין היתר לחיזוק השיניים שלנו. 

אבקת חרובים:

במפעל המזון מייצרים אבקת חרובים על ידי ייבוש, טחינה וקלייה של התרמילים. בבוקר כדאי להכין משקה חם מאבקת חרובים, כמו שמכינים משקה משוקולית. חוץ מזה, מאה גרם של אבקת חרובים תורמים לנו 600 מיליגרם של סידן, שזה פי שש יותר סידן מכמות הסידן שבחלב.

דבש חרובים:

אפשר להכין דבש מהחרובים עצמם. וזה בלי לבקש טובות מהדבורים. מכינים אותו כך: משרים את החרובים במים, לאחר מכן מכניסים אותם לתוך סיר ומאדים את החרובים במשך יומיים, עד שנשאר בסיר רק צוף. הדבש מחזק את מערכת החיסון שלנו, לכן הוא מעולה. אם לא בא לכם להכין אותו בעצמכם, תדעו שאפשר לקנות דבש חרובים מוכן. מה-זה טעים!

תרופה טבעית לכאב ראש

החרובים לא מכילים חומרים ממריצים ומעוררים, כמו: קפאין שנמצא בקפה, או תאוברומין (Theobromine)שזה השם של החומר שנמצא בשוקולד. לכן הם מתאימים למי שסובל מכאבי ראש, מחוסר שקט, מעצבנות ומהיפראקטיביות.

מבאס – ממתק החרובים שלא ממש בריא

בממתק מטריה שעשוי משוקולד חרובים ושנמכר ברוב המקרים בבתי מרקחת ובבתי טבע, הרכיב שמככב במקום הראשון הוא סוכר. במקום השני מככב שומן צמחי ואילו אבקת החרובים שעל שמה נקרא הממתק, תופסת רק את המקום הרביעי.

חשוב לדעת שהסדר ברשימת הרכיבים נקבע לפי הכמות שלהם במוצר. כך שאם הסוכר מופיע במקום הראשון ברשימה, זה אומר שהוא הרכיב העיקרי שבממתק.

הידעתם? דבק גרעיני חרוב שמסומן במוצרי מזון כ E-410 משמש בתעשיית המזון כחומר מתפיח, מייצב, מקריש ומחלב, מזל שככל הנראה הוא לא מזיק.

מתכון לממרח חרובים מתוק

מצרכים:

1/2 כוס אבקת חרובים
1/2 כוס סילאן תמרים
2 כפות שמן קוקוס (או שמן זית עדין)
1 כפית תמצית וניל טבעית
2 כפות חלב שקדים (או חלב רגיל)

אופן ההכנה:

1. מניחים בתוך סיר קטן את אבקת החרובים, סילאן התמרים, שמן הקוקוס ותמצית הווניל.

2. מבשלים על להבה קטנה, מערבבים כל הזמן, עד שמתקבלת תערובת אחידה בלי גושים.

3. מסירים מהאש, מוסיפים את החלב ומערבבים היטב.

4. יוצקים מים רותחים לתוך צנצנת זכוכית, שופכים את המים ומייבשים את הצנצנת היטב בעזרת נייר מגבת.

5. מעבירים את הממרח לתוך צנצנת הזכוכית ושומרים במקרר עד שבוע.

6. מורחים על הלחם או על עוגה.

הנטורופתית שרה בר אשר, מרצה בנושאי "תזונה ותעשיית המזון". sarabarasher.co.il 0545493632