בלינצ'ס במילוי תפוחי אדמה, טונה וזיתים שחורים

מצרכים ל-10 יחידות

לבלינצ'ס

4 ביצים

¼ כוס מים

1 כוס חלב

½ כפית מלח

1 כף חמאה מומסת+ מעט חמאה לשימון המחבת

 

למלית

1 קופסת טונה סטארקיסט בהירה בשמן זית כתית מעולה, מסוננת

3 תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים לפירה

מלח ופלפל

4-5 כפות בצל מטוגן

4-5 כפות זיתים שחורים קצוצים

 

להגשה

גבינת פרמזן מגוררת

 

אופן ההכנה:

  • בלינצ'ס: מכניסים את כל המרכיבים לקערה וטורפים עד שמתקבלת בלילה חלקה ללא גושים. מכניסים למקרר לשעה.
  • משמנים מחבת טפלון בחמאה, יוצקים חצי מצקת מהבלילה ומסובבים את המחבת כדי שהבלילה תכסה את כולה ותיווצר שכבה אחידה ודקה
  • מטגנים עד הופעת בועות והופכים לצד שני ל-10 שניות. מטגנים כך את כל הבלילה.
  • מלית: מערבבים את כל חומרי המלית ומקררים.
  • הרכבת המנה: פורשים עלה בלינצ'ס על משטח עבודה, ממלאים בכף מהתערובת, מקפלים את השוליים כלפי פנים ומגלגלים עד הסוף.
  • מחממים את התנור לחום בינוני, מניחים את הבלינצ'ס המגולגלים בתבנית, מפזרים גבינת פרמזן מגוררת ומחממים מעט בתנור.
קרדיט – טל סיוון



מערכת ערוץ 20

מערכת ערוץ 20